薇薇安用部落寫日記

黑毛屋(竹北遠百店)-實際探訪記錄日期111/7/18(星期一)

地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號6F

電話：03-5505779

營業時間：11:00 ~ 15:00 & 17:00 ~ 22:00 (六日午間不休息)

我的評語：

　　黑毛屋是乾杯集團的連鎖分店，主打以日本和牛及伊比利豬的火鍋店品牌，趁著平日來竹北遠百嚐鮮，竹北遠百的容客數約四十多人，避開假日用餐人潮選擇平日前來，用餐環境還蠻舒服的，因為營業品項專一，所以店家的備餐速度也蠻快的，肉片的品質算是符合期待，主要就是搭配不同的湯品變換，除了固定的湯頭，隨著季節變化也會有季節限定的湯可以嚐鮮囉～

　　點餐方式會有服務人員協助桌邊點餐，主要就是決定湯頭及肉的份量即可，其實不太複雜，就看個人口味選擇適合自己的湯品，其它搭配的蔬食盤及醬料就大同小異啦～

　　涮涮鍋的湯底相較甘甜清淡，湯頭適合直接喝，薇薇安通常的習慣是會先置入蔬食一起入鍋，增加湯的層次感，在蔬菜盤的配料上，黑毛屋主要也以使用原食為主，減少避免加工類的產品，也讓客人吃的更健康些，主動提供沾醬疊，方便熟食的提味。

　　壽喜燒則建議適合喜好口味較重的人品嚐，湯頭偏鹹不適合直接喝湯，但用它來煮蔬食及肉片格外入味，不需另外再沾醬，味道就非常好。

　　主食有五穀米飯或鳥龍麵等可選擇，相當能增加飽足感，涮涮鍋及壽喜燒還有一個較為明顯的差異就是小肉丸，涮涮鍋的是生食，需自己用湯匙分段置入鍋中，但壽喜燒的就會先處理至半熟，宛如球狀的樣貎，再置入鍋中煮至全熟。

　　以下二張圖主食為和牛＋伊比利，比較肉盤的份量讓大家瞭解一下，油花密密麻麻的肉片就是日本和牛囉～另外就是伊比利豬，大家可以參考也可以針酌Menu上的克數說明選擇。肉片的口感吃起來都相當軟嫩鮮甜。

～～輕量日本和牛＋伊比利豬～～

～～標準日式和牛＋伊比利豬～～

　　七月雙壽星的我們獲贈生巧克力蛋糕一份，濕濕甜甜中夾帶一點甘苦的口感，冰冰涼涼的入口即化，吃起來也不會膩呢！