薇薇安用部落寫日記

屋馬(台中中友店)-實際探訪記錄日期109/07/18(星期六)

地址：台中市北區育才北路69號

電話：04-22260888

營業時間：11:00 ~ 00:00  

官方網站：https://www.umai.tw/

我的評語：

　　說起台中燒肉首選，身邊的朋友都一致推薦連鎖的屋馬燒肉，雖然屋馬在台中展店數不少，但沒預約用餐在現場排還真會排到天荒地老，薇薇安這回來，因為太晚約了還只能約到下午茶的時段，有預約的朋友們來到現場記得要先去報到呀～下午三點多，門口等待用餐的人還是佔滿整個騎樓，可見它的魅力真的不能小看。實際嚐鮮體驗，就肉質口感整體來說還不錯，其它食材也算新鮮，店內服務人員的服務頻度及親切度也還行，不過因為用餐有限時，所以用餐步調會覺得挺緊湊的囉～

**主廚沙拉佐胡麻

　　吃起來清脆爽口的沙拉，上層灑上少許的堅果，胡麻醬拌的相當均勻，吃燒肉配生菜沙拉真的很需要，我們還續點了一盤生菜吃的更過癮。

**韓式泡菜

　　除了生菜沙拉，套餐提供了可以一直續的美生菜，可以用來包肉片時使用，均衡一下蔬食的攝取，同時也可以緩解一直吃肉的膩感，另外我們選了一疊韓式泡菜搭配，可將韓式泡菜和肉一起夾在美生菜中，口感就有提味的加分效果。

**蒜泥奶油雞

　　雞肉已預先去骨，灑上少許白芝麻，切成小塊狀備用，烤熟後肉質不會不乾澀，口味較淡可再自行沾醬提味。

**安格斯霜降牛

　　油花分佈均勻的霜降牛，吃起來軟嫩多汁，入口可以感覺到牛肉的鮮甜，放入烤盤上快速翻烤，肉片變色後即可享用。

**韓風小牛排

　　預先醃漬過的小牛排，成塊狀的方式，放在烤盤上要花一點時間慢烤，不需再沾醬就帶有鹹度，直接吃即可，口味重些的朋友當然也可以再取沾醬提味。

**義大利香草雞

　　預先去骨並醃漬過的雞肉，灑上少許芝麻有提味之效，部份帶皮成塊狀，烤熟後吃起來不會乾澀，醬汁也已入味。

**帶骨雪花豬

　　口感Ｑ彈的帶骨雪花豬，厚度切的剛好，雖然豬肉的油脂也不少，但吃起來並不會膩。

**極盛豬梅花

　　豬梅花的肉片顏色較為粉嫩，油花分佈相對勻稱，肉片薄方便烤熟，口感吃起來亦是屬於軟嫩型的。

　　屋馬的烤盤設計還不錯，為下凹式的烤盤，烤盤上直接做抽排煙，可以減少店內的油煙味，店內服務人員換烤盤的頻度也很勤，讓烤盤隨時都可以保持乾淨。

**海鮮豚肉粥

　　有白飯及海鮮粥的選擇，考量熱度及口味當然是粥更讓我們喜歡囉～屋馬的粥份量還不少，頗有飽足感，伴隨著蛋香入口即化。

**北海道干貝

　　烤完了肉類食材，換了新的烤盤後，接著送上的就是海鮮類的食材，分別有北海道大干貝及黑潮軟絲，口感吃起來新鮮Ｑ彈，鮮味很夠。

**可爾必思

　　用乳酸類的飲料來搭配烤肉的食材還蠻解膩的，冰涼涼的口感也是相當消暑，為了響應環保店內已不提供吸管，直接以口就杯飲用也很方便。

**壽星招待-澎湖野生巨明蝦

　　今日壽星招待的食材是澎湖野生巨明蝦，還有專人桌邊燒烤服務，直接去殼方便品嚐，這樣的福利也蠻讓人喜歡的，光看到這隻大蝦就覺得過癮，烤熟後不需沾醬，蝦子自帶海味的鮮甜。

**三人套餐甜點

　　選了三種不同口味的甜點，一次滿足味蕾的體驗，冰淇淋的口感相當濃郁，不過甜度蠻高的，銀耳連子湯相較下微甜的口感，又含豐富的膠質，吃起來清爽也養生許多。