薇薇安用部落寫日記

一風堂-實際探訪記錄日期102/5/9 (星期四)

地址：台北市大安區敦化南路一段165號1樓

電話：02-27729222(不接受預約)

營業時間：11:30 ~ 24:00

官方網站：http://www.ippudo.com.tw

我的評語：

　　一風堂在台灣開第一間分店的時侯在台灣造成相當大的轟動，排隊的人潮實在可怕，接著在捷運忠孝敦化附近開了第二間店，分散了點人潮後，至少第二間店人潮就在還可以接受的範圍之內。所以就吸引薇薇安慕名前來嚐鮮囉！整個很日系的空間，不接受預約訂位，現場也必須人數到齊了才可以進場用餐，對於這一點的公平性雖然有小不便，但薇薇安還是支持的，如此一來客人的流轉率自然相對的快。一風堂的拉麵種類並不算多，所以選擇上簡單不複雜，這樣專注把品質做好的理念也算是值得讚許的，整體而言口味還不錯，不過湯頭也是偏重的，所以就要把握時間趁熱吃完囉！

**獨立型的用餐座位

　　今天剛好被分配到的座位是獨立型的用餐區，可以和朋友對坐，比較不受鄰桌甘擾的用餐空間，包包也可以直接放在椅子上，不過即便是吧枱型的座位，也有在椅下提供置物籃的設計，算是相當貼心的服務唷！

**醬料

　　如果喜歡口味在更重一點的，當然還可以使用桌上附有的醬料及現壓的蒜泥，看自己愛那一味，都很容易能滿足所需囉！薇薇安最愛的還是原味，所以這些都用不到。

**紅油銀芽叉燒$55

　　據說這一風堂的人氣王小菜在日本是可以免限無限吃到飽的，想不到飄洋過海來了台灣竟然變成要付費，實在太不公平了啦～頗有辣度的銀芽，可以直接吃或拌進拉麵中吃，味道都不錯，不過薇薇安覺得銀芽的脆度弱了點，如果可以在清脆一點更優。

**芝麻小黃瓜$55

　　整條小黃瓜切成片狀後長條型排列，淋上沾醬後再灑上白芝麻，沒有太多加工的調味，就可以品嚐到最原始的滋味，口感相當清脆爽口。

**白丸元味$200

　　薇薇安的原味拉麵，上層舖上叉燒肉及黑木耳，最後再灑上少許蔥花即上桌，選擇的拉麵口感是較硬的，因為喜歡它ＱＱ的感覺，將拉麵捲上一小口，放在湯匙中，在加點豚骨的湯頭一起吃，味道不錯呢！

**赤丸新味$230

　　Erica愛吃辣，所以選了這個，在另外單點加了糖心蛋，不過就Erica的說法是辣夠還不夠啦～ＯＭＧ薇薇安都可以看到那豚骨湯頭因為加了特製的辣味噌醬及香油，呈現泛著紅色的辣油光了說，除了糖心蛋之外，其它上層舖的食材就和薇薇安的白丸沒什麼兩樣囉！

　　等待餐點之餘，很喜歡一風堂天花板及牆面上湯碗及湯匙擺設的感覺，利用現有資源，不需另外準備倉庫就把餐具器皿排上，實在很有創意，也將儲物空間做了充份的利用呢！所以薇薇安就把它的創意給拍下來也讓大家欣賞一下囉！