薇薇安用部落寫日記

萬有全涮羊肉-實際探訪記錄日期102/5/7 (星期二)

地址：台北市南京東路三段223巷8號

電話：02-27196621 & 02-27199391

營業時間：11:30 ~ 14:00 & 17:00 ~ 23:00

官方網站：http://www.10000hotpot.com.tw

我的評語：

　　都是Sam惹的禍，所以在完全沒計劃下就當來嚐鮮這間據說也是台北市老字號的火鍋店囉！萬有全的外觀看起來古色古香的，環境還不錯，屬於單點型的消費模式，今天一行四人來用餐，平均一人餐費逼近＄700元，就服務及上菜速度上來說算是快的，附近也有停車場，方便開車前來，餐桌椅是木製型的設計，用餐空間並不擁擠，就整體餐點口味上來說還算不錯囉！

**酸菜白肉鍋湯底

　　萬有全的湯底只有唯一的一種選擇，剛喝的時侯覺得湯頭略為偏酸了點，湯料裏滿滿的蔬菜，看起來相當養生，隨著鍋料加入及烹煮的時間，湯頭喝起來會更加順口甘甜唷！

**綜合鍋料

　　單點的丸類及凍豆腐與豆皮等鍋料，上桌後服務人員會主動加入鍋中，動作相當俐落迅速，薇薇安一整個措手不及，根本來不及拍照，加滿後隨即將空盤撒走不佔桌，所以只能拍下這張滿滿鍋料的樣子，可以和純湯底做比較，大約可以估算出食材的份量囉！

**松阪豬肉$350

　　豬肉片薇薇安就要稱讚一下囉！厚度切的剛好，放入鍋中涮過後口感嚐起來ＱＱ嫩嫩的，肉質果然是一分錢一分貨，吃起來雖是冷凍肉，但仍覺得新鮮，即便是不沾醬也相當鮮甜。

**羔羊肩肉$400

　　羊肉是萬有全主打的肉類，一樣經過涮過後肉質也算嫩，相較於豬肉片來說切的較薄了點，帶點油花，口感不帶有羊腥味，雖然涮過後也不會讓整個湯頭變味，難怪可說是主打當之無愧。

**綜合菇

　　因為鍋裏的食材已滿，這盤綜合菇就被放暫時放在盤中囉！不過菇類的食材煮的也很快啦～熱了軟了就可以吃了，所以想吃在放也不錯，口感可以更鮮甜清脆些。

**自助醬料區

　　薇薇安吃火鍋向來不沾醬，不過它的醬料區我倒是挺喜歡的，盛裝的容器看起來很大氣，枱面也維持的很乾淨，看起來就覺得相當衛生，而Ｓ流線型的取抬設計可以方便雙向取用醬料，人多用餐時相當省時便利多了。

**香滷臭豆腐

　　熟食的臭豆腐一上桌臭位四溢，微辣的口感相當入味，雖然是板豆腐，但吃起來很嫩，入口即化，上桌時的熱度也是相當的夠有燙口的感覺，薇薇安還頗愛這一味的呢！算是對了我的胃吧！

**燒餅

　　另一項熟食，也許因為薇薇安本就不愛燒餅的關係，所以沒有特別的感覺，雖然它的芝麻沒很多，但就是不太愛，燒餅內夾的肉料，口味上也屬於較重型的，配著燒餅吃鹹度就剛好點。