薇薇安用部落寫日記

文記肉圓-實際探訪記錄日期111/10/19(星期三)

地址：屏東縣潮州鎮建基路177號

電話：08-7804726

營業時間：10:00 ~ 19:30

我的評語：

　　潮州圓環的平價美食，是在地的同事推薦薇薇安來嚐鮮的，文記肉圓的店面不大，平日用餐時間，店內的人潮雖不算多，但也是陸續會有當地人前來點餐，開車來可停放在潮州日式歷史建築文化園區旁的公有停車場在步行過來相當方便，店內用餐空間簡單明亮乾淨，備餐及送餐速度也非常迅速，肉圓雖不是自己習慣的口味，但口感也可接受。

　　點餐採自助式的方式，至少二顆一碗裝，不做一顆一碗的盛裝方式，內用務必需填入桌號，店內除了肉圓也有鍋燒麵及湯的選擇，付款一律以現金支付。

**肉圓(每粒$13元)

　　薇薇安和好友三人點了三粒，就只能以一碗盛裝的方式上桌，三粒肉圓泡在湯裏，上頭有細細的蒜泥，打開肉圓的皮層，皮吃起來是清蒸的口感，嫩軟但不爛，肉圓內餡的豬肉是片狀，豬肉有醃漬過不會乾柴，口感吃起來較為清淡不油，也算是薇薇安吃過的肉圓中口感特別的類型。

**豬血湯$25

　　同事推薦的豬血湯，一碗有滿滿的豬血及酸菜，豬血塊的份量還不算少，口味清淡者直接吃就很好吃，若平常口味較重者，可搭配店家附上的沾醬提味，味道會更有層次感。