薇薇安用部落寫日記

不思閣米甜圈-實際探訪記錄日期110/4/11(星期日)

地址：花蓮縣玉里鎮 (玉里臭豆腐斜對面餐車)

電話：0978-232565

營業時間：詳見官方粉絲團

我的評語：

　　妹子Paula推薦來玉里鎮必吃的小米甜甜圈，現炸的口感最好，沒有預訂來現場就是等，每次米甜圈下油鍋大概就是二十來顆的份量，抱著既來之則等之，說什麼當然都要吃到在地道地的小點心囉～因為食材使用小米，甜甜圈的口感更Ｑ彈好吃，這個小攤沒其它的，就是專心把甜甜圈做好這樣極好。

　　炸甜甜圈的油溫很重要，油溫要控制得宜，看著下鍋後的小米甜甜圈浮起來還蠻療癒的呢！

　　隔一段時間後甜甜圈開始裂開，這個時侯大概就是準備要翻面的時侯囉，瞧老闆拿著超級長的竹筷準備開始動作。

　　翻面後再繼續炸，炸的米甜圈的顏色呈現更均勻的金黃色，就是準備要起鍋瀝油囉～

　　起鍋後的米甜圈會先在竹器上放涼也順便瀝油，將多餘的油漏下，同時老闆會詢問大家喜歡的甜度，準備開始幫大家滾糖粉。

　　所謂的全糖就是米甜圈在糖粉堆裏滾好滾滿，半糖就是只沾取半邊即裝袋，大家可以自行選擇自己喜歡的甜度，薇薇安比較推薦半糖的口感，吃起來甜度剛好，整顆吃下去也不會太有罪惡感。

　　米甜圈現吃會用紙袋盛裝，熱呼呼的米甜圈拿在手上心情相當好，大口咬下更讓人有幸福感，半糖微甜很適合我們，小米ＱＱ的口感完全將我們全部收買了。