薇薇安用部落寫日記

牛庫炭烤冷藏熟成牛排-實際探訪記錄日期108/7/16(星期二)

地址：新竹市三民路86號

電話：03-5321713

營業時間：11:30 ~ 14:00 & 17:00 ~ 21:00

我的評語：

　　近幾年冷藏熟成牛排相當流行，牛庫薇薇安已經注意許久，這回藉慶生之名行吃大餐之實，就來體驗嚐鮮，牛庫室內用餐的空間風格薇薇安頗為喜歡，而其另一特色在室外還另設有月型花牆，供客人拍照打卡用，也成了最近IG上常看上拍照打卡的地方，套餐的份量足夠，整體口感及精緻度也還不錯唷！

　　店內消費享今日主廚湯及飲料無限暢飲，不過這區是自助的區域，雖然空間並不大，但維持的算乾淨整齊，若有需要就自行過來取用囉～

　　店內特別的角落，很意外的竟然看到有一個人的餐桌，真心覺得很酷，其實現在單身族群不少，一個人用餐的需求自然也不能被忽視囉～

　　近幾年流行的冷藏熟成牛排，食材就陳列在店內透明落地冰箱裏展示，讓大家可以親眼看到牛排，吃起來自然也會更加的安心。

　　料理牛排的地方也不怕大家看，透過大片的透明玻璃可以看見烤盤上的牛肉，工作人員訓練有素的為客人服務，明亮乾淨的廚房不怕大家來檢視。

　　湯頭順口清甜的蔬菜湯，熱度夠想喝多少自己裝，口味鹹淡適中，喝起來相當暖胃不膩，雙耳造型的湯碗方便取用，拿著移動不會燙手。

**套餐沙拉

　　每份套餐有附上一份生菜沙拉，會由服務人員親送上桌，份量小巧口感鮮甜。

**壽星招待炸物

　　店員在詢問了我們今日來的目的後，招待了一份炸物，結合雞米花及薯條，口感及新鮮度都還不錯，沾醬提供了三種不同的選擇，在主食上桌前也讓我們可以先品嚐。

**戰斧豬肋排7oz$599

　　如果不是食量大的朋友千萬別輕易嚐試挑戰，三塊的份量真的吃完肚子會爆炸，帶著酒香的豬肉吃起來不乾澀，風味相當特別，雖然帶骨但也不會不好分切呢！排餐旁的蔬食看起來蠻豐富的，鐵盤的左上角另備有烤過的石塊，若覺得食材熱度不夠或熟度不足時，都可以利用它來加溫唷！

**和牛上蓋肉+透抽$850

　　老闆在店員的強力推薦下點這和牛＋透抽的雙拼組合，可同時嚐到海陸二種風味，份量也不算少，和牛肉質吃起來果然相當軟嫩，可搭配玫塊鹽提味，透抽口感Ｑ彈鮮甜，新鮮度也不錯。

**冷藏熟成翼板牛排10oz$590

　　長塊狀的翼板牛肉，下層以洋蔥絲舖底，配上蒜配妝點，可惜薇薇安並不愛蒜片，因為鐵盤本身仍有熱度，所以建議可以點五分就相當剛好，牛排上桌時店內服務人員都會再確認熟度是否符合需求，相當的貼心。