薇薇安用部落寫日記

生地餅舖-實際探訪記錄日期108/2/28(星期四)

地址：新竹市北區長安街87-1號1樓

電話：03-5277056

營業時間：11:30 ~ 22:00

我的評語：

　　生地餅舖隱身於長安街中，店外無名顯的招牌，要不是透過Erica的介紹，對了門牌號及由透明的門看到店內的磚窯，還真沒想到這兒會有一間手工披薩專賣店呢！店內的披薩採現點現烤的方式，使用手工的輕Ｑ餅皮，舖上各式不同的新鮮配料，吃起來倒是不太油，有甜有鹹的口味，也算是顛覆薇薇安對傳統披薩的印象，處於老宅內的店家也儘可能維持老宅原有的味道，加以少許妝點，讓用餐空間寬敞雅緻獨樹一格。 

　　一樓的空間因為備餐區佔了大半的位置，餘下的用餐區就呈像狹長的樣貌，僅適合雙人用餐的需求，店內多以木製桌為主，有一種淡淡的復古風格，入口的右側擺上了書桌，左側則有可口可樂透明直立式的冰箱，供應些飲品的選擇提供予用餐的客人。 

　　一樓備餐區旁大大的披薩窯，一旁備著準備入爐的餅皮，紅紅的火光閃爍由窯口隱約可見，趁機可以對二個小皮蛋做機會教育，讓他們看看披薩的製作過程。 

　　順著樓梯上來到二樓，空間更是寬敞許多，擺上幾幅畫作，放上幾張木製長桌椅，點上幾盞黃色吊燈，便成為一個簡單却又不失雅緻的用餐空間。

　　餐具及飲用水採自助式的方式，擺放在木製傢俱櫃中，供客人自行取用，也提供一些雜誌書籍供翻閱打發等侯餐點上桌前的時間。 

　　使用布衣包覆著自製的Menu，Menu的右下角縫上店家的店名，內頁裏披薩的命名倒是相當有意思，不過想吃什麼食材，今天這兒備了什麼還是直接用問的比較快，因為裏頭的口味不見得都有，裏頭沒有的也許今日也能夠吃到隱藏版的風味囉！ 

**柳橙汁$90

　　為了應付二個小皮蛋，點了杯柳橙汁一分為二給他們配著披薩吃，藉以增加他們的食慾，金黃色的橙汁喝起來風味還算不錯囉！

**白石披薩

　　以白醬舖底後平舖上大黃瓜，接著擺上鮮蝦及芝麻葉，還有淡淡的起司提味，餅皮烤的略帶焦香，上桌前已先預先分切成六塊，方便我們分食取用，以餅皮包覆的食材一起入口，口味清爽不膩。

**貪婪披薩$300

　　以香腸片臘肉及蕃茄片佐上少許蒜片的手工披薩，口感相較前款白石披薩就顯的鹹度重了些。

**寒吉披薩

　　第一次挑戰吃甜的披薩，這一款披薩主要以地瓜及堅果類食材為主，在淋上焦糖醬汁，地瓜口感鬆軟入口即化，堅果則保有脆度，將餅皮包覆著食材熱熱的吃，大人小孩都好喜歡呢！而這一款披薩的命名不難猜想大概因為主要食材為地瓜，故取其方言諧音為寒吉吧！

　　今日帶了二個小皮蛋出門，薇薇安今日就把小皮蛋當小模來拍照囉～生地餅舖在老宅裏沒有過多裝飾，擺放了些老東西及藝術品簡單中又不失雅緻，瞧這二隻吃了心心唸唸的披薩後心滿意足的模樣，看起來開心極了。