帝王食補薑母鴨-實際探訪記錄日期107/4/17(星期二)
地址：新竹市東區光復路一段408號
電話：03-5779238
營業時間：17:00 ~ 24:00
我的評語：
位於新竹科學園區的科園分店，用餐空間有二個樓層，估計大約可容納40~50人左右，室內用餐環境明亮也寬敞，空間感讓人覺得還蠻舒服的囉！因處光復路上的精華地段，建議較適合騎車前來用餐，因為天氣逐漸轉熱，故目前新推出了菜脯雞的湯頭，這回薇薇安和B姐就是特地來嚐嚐，幫大家試試這個新味道，菜脯雞湯頭喝起來溫和順口，帶有清香及甘甜味，相當清爽呢！建議大家可以將湯煮的久一些味道更佳。
因為抵逹店內的時間還早，人潮還不多，便有機會拍到店內的淨空潮給大家瞧瞧，這兒越晚人潮會越多，像來的這天大概晚上八點後，用餐人潮才陸陸續續進來用餐唷！也因為來的時間早，所以我們可以自己選擇喜歡的座位入座囉！
**帝王食補Menu
點餐的方式相當簡單，先選擇主鍋，再選擇是否需要加點麵線及單點鍋類配料或快炒即可，店內服務人員會在桌側協助點餐，點完餐後就可以開始聊天，等侯餐點上桌啦～
吃鍋必備的三寶，湯碗、醬料疊及菜盤缺一不可，帝王食補的餐具上都印有店家的專屬LOGO，看起來專業也具有一體感。
帝王食補的腐乳醬薇薇安一向很愛，用來配雞肉有提味的效果，口感鮮明酌量取用即相當夠味，若喜歡吃辣可再加一旁的辣油搭配使用。
這樣一份菜脯雞湯裏包羅的食材還真不少，除了選用了香甜多汁的黃金雞之外，帶些甜味的枸杞讓湯頭有淡淡的甜味，加以少許蒜頭提味，當然還有重要主角台灣黑金老菜脯，增加湯頭的風味，光喝湯就有清爽回甘的口感，湯頭清新不油。
**菜脯雞
用湯匙輕勾讓大家能更看清楚食材的樣貎，用料實在且豐富，讓人看了食指大動，雞肉雖放入煮湯，但口感因為新鮮，不僅吃起來鮮嫩也帶有雞汁，尤其在一向偏乾的雞胸肉，本來是讓薇薇安有些擔心煮湯後的口感，實際一試覺得肉質也還不錯呢！
每次來帝王食補薇薇安都特別喜歡它的腐乳醬，因為它的風味合胃口，所以不管吃什麼都要加上它提味，以黃金雞肉沾著腐乳醬品嚐就讓人有一種滿足感，一旁的黑金老菜脯再熬煮湯頭後味道已融入湯頭中，可以直接單吃並不會覺得過鹹唷！
店內服務人員很迅速的便將我們點的菜上齊，看起來真是豐富極了，趕緊分批將食材下鍋，等待的時間，再來慢慢品嚐美味的黃金麵線。
**黃金麵線$40
金黃色的麵線是帝王食補的特色，薇薇安素來吃它的習慣是會加上少許的腐乳醬後淋點湯汁再拌著吃，味道很香也可以增加飽足感唷！
**帝王筒$140
新鮮的手工花枝丸，想吃時以附上的木片將其分段置入鍋中，店內貼心的服務員傳授給我們一個小秘訣，乾木片本身易黏手工丸，不過只要使用前將木片先過湯一下，再用來分切就會相當容易使用，不會黏著花枝丸不好下鍋了。
**和風拼盤
食材新鮮種類豐富的蔬菜盤，份量並不算少，上層有菇類、玉米、水晶餃及青菜；下層還擺上了米血及凍豆腐，滿滿的鮮蔬看起來相當過癮。
因為是新的湯頭，熱心的服務人員還貼心的幫我們介紹品嚐菜脯雞的建議吃法，使用了店家提供的椒塩淋上少許菜脯雞湯在醬料疊中，以雞肉沾取後品嚐，更能引出雞肉的鮮甜味呢！薇薇安也頗愛這樣的調味方式，比起沾較重口味的腐乳醬，這樣的吃法更順口許多囉！
第一回合將和風拼盤入鍋，選擇是較耐煮的食材，如玉米及菇類等，尤其菌菇類食材搭配菜脯雞的甘甜湯頭更讓人覺得清新美味呢！
接著放些手工丸類及蔬食下鍋再鍋，不知大家有沒有發現，即便已經煮了好一會兒的湯，看起來看是很清不會濁濁的呢！菜脯雞湯相當適合這個即將由春轉夏的季節來品嚐，湯頭消暑滋補也開胃養生，不會讓人有燥熱感呢！
**醬爆櫻桃燻鴨$200
原價每盤$200元的醬爆櫻桃燻鴨，目前配合店內活動消費只要滿$800元(不含酒水)，即可免費獲贈一盤唷！櫻桃鴨的肉質相當嫩，快炒過後相當入味，骨頭並不會太多，很適合當下酒菜的菜色，也很讓薇薇安喜歡呢！
＊＊最新活動訊息＊＊
1.4/1 ~ 6/30 消費滿$800(不含酒水)，即贈醬爆燻鴨一份！
2.5/1 ~ 5/31 菜脯雞優惠只要$299！
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