台北市-齊民市集(民生店)(己歇業)－薇薇安用部落寫日記

齊民市集-實際探訪記錄日期103/4/10 (星期四)

地址：台北市民生東路四段67號

電話：02-25464136

營業時間：不詳

我的評語：

　　位於公司附近的個人火鍋店，因為主打健康有機食材所以開幕時嚐鮮的人潮不少，薇薇安基於好奇心自然也想試試囉！藉著中午用餐有商業套餐的優惠價，待人潮一退燒就約了好姐妹一塊來嚐鮮，個人鍋的點餐方式相當方便也衛生，可以選自己喜歡的湯頭，用餐時間建議先訂位比較有保障，可以省去侯位的時間，食材的口感新鮮度還不錯，店內也有販售部份醬料及食材可供選購，經營模式挺多樣的囉～

**齊民市集用餐環境

　　座位的部份大致分了吧枱座位區及周圍的四人長桌區，薇薇安喜歡吧枱區，可以一邊享用食材一邊觀察工作人員準備食材的過程，大概職業病喜歡觀察人一直都是薇薇安樂此不疲的一件事。

**火鍋沾醬選擇

　　火鍋的沾醬選擇會先給醬料疊，用白色方疊盛裝的添加配料則是由服務人員盛裝好，各別端取予個人，待夾取完後則由店員回收，如此一來不用增加醬料區，食材看起來也較整齊乾淨，不會有太多浪費的機會。

**八丁味噌鮮魚鍋$198

　　因為選用的是商業套餐，在用餐時段通常都會事先準備妥，如此就可以快速上桌，而套餐的食材上蔬食原則上就是以季節鮮蔬為主，薇薇安的味噌鮮魚鍋湯頭很清，食材直接煮熟後不沾醬味道就很棒了，湯頭中帶有味噌的甜味，加了蝦頭讓湯汁有提味的效果，湯頭又不致於過鹹，挺好喝的唷！（ＯＳ：薇薇安一向不喝火鍋湯，不過這鍋湯還真讓我多喝了幾口呢！）