薇薇安用部落寫日記

帕泰家Baan Phadthai-實際探訪記錄日期112/01/07(星期六)

地址：新竹市中央路229號7F(新竹巨城店)

電話：03-5533988

營業時間：11:00 ~ 21:30

我的評語：

　　巨城新發現的泰式料理，因為被標榜的米其林評價吸引，所以就有了想來嚐鮮的念頭囉～帕泰家在巨城擁有獨立的用餐空間，整體用餐環境算是舒服的，以備餐的速度來說也算快，有套餐及單點的選擇，可依所好選擇適合自己的點餐方式，以餐點的份量及價位整體考量，每道菜平均價約三佰元上下，也還算是合理的價位，用餐過程中服務人員也會偶爾來關心一下餐點的口味是否符合期待，讓人感受到對每位用餐客人的重視度也蠻加分的。

**炭烤豬肉炒河粉

　　烤過的豬肉片，口感很嫩，河粉口感偏甜，建議擠上擰檬提味後吃，食用前可先拌勻一旁的花生粒及七味粉後風味更佳，可以二至三人分享挺剛好，也才有食量再吃些其它的食材，一人完食會覺得有點膩。

**碳烤沙嗲串

　　烤肉串味道也還不錯，可搭配店內沾醬提味，因有事先醃漬過也可以直接吃，配上蔬菜棒一起吃的組合也很搭。

**香芧飯

　　使用的是標準的泰國長米，口感自然是粒粒分明的Ｑ彈，帶點淡淡的香茅味，搭配口味較重的菜色時就可以配著吃。

**鳥籠芋絲炸雞翅

　　外皮酥脆雞肉多汁，放在竹籠裏上桌看起來相當有創意，有提供辣味醬提苿，雞翅下層舖上乾芋頭絲，脆脆的帶椒鹽味的鹹香，也是相當的開胃。

**涼拌金沙青木瓜絲

　　拌上濕潤的鹹蛋黃，青木瓜絲的口感更有層次了，脆脆的口感，微辣的辣度，也是一道相當清爽但也開胃的菜色之一。

**冬蔭功海鮮湯

　　酸酸辣辣的海鮮湯，海鮮食材還算豐富，新鮮度也還行，湯頭以洋蔥絲增加甜味，口味算偏重的味道，薇薇安是喜歡將它拌著白飯一起吃。

**皇金泰蝦捲

　　蝦捲的外層脆薄，吃起來像捲狀的月亮蝦餅，趁熱吃油感不會那麼明顯，同樣也附上辣味醬提味，大口咬下可以吃到蝦肉的Ｑ彈相當涮嘴。

**軟殼蟹炒河粉

　　酥炸到可以直接帶殼吃的軟殼蟹，酥酥脆脆的鹹酥蟹，河粉口感一樣偏甜，擠上一點檸檬汁提味好些，河粉的部份就是建議二至三人分食比較不膩。

**酸辣涼拌炭烤豬肉

　　涼拌的炭烤豬肉片，配上洋蔥及小黃瓜片，豬肉片去骨吃起來不柴，酸酸辣辣的也挺入味。

**蝦醬芥藍

　　青脆的芥藍菜配上蝦醬，微辣的口感，蝦醬可讓芥藍菜的苦味吃起來不明顯，這樣的調味也還算合口味。

**果王榴槤包

　　很可愛的外型，雖然名為榴槤包，但實際吃起來並沒有什麼榴槤味，包子皮ＱＱ的，內餡呈奶皇狀，微甜的口感。

**椰香水晶紅寶石冰

　　很特別的冰品，吃到時侯先將小碎冰裝進小杯中，再加上配料，最後淋上椰奶，就是一份超級消暑的冰品啦。

　　綜合拌勻後的樣貎，配料咬起來ＱＱ的，冰涼感則取決於自己加的碎冰多少，冰品的甜度剛好，不會太過。

**泰式奶茶

　　吃泰式料理少不了的泰奶，甜度在台灣喝到的都比在泰國喝的減糖許多，不過其實對薇薇安來說還是甜啊～