薇薇安用部落寫日記

杏春德記台灣漢方鍋-實際探訪記錄日期111/11/20(星期日)

地址：桃園市中壢區春德路189號(華泰名品城3F)

電話：03-2871184

營業時間：11:00 ~ 21:00 

我的評語：

　　位於華泰名品城內的漢方火鍋，店內裝潢為中式的風格木質系桌椅為主，用餐空間相對寬敞，採自助式線上點餐相當方便，掃QR Code即可使用手機連結網頁點餐，火鍋套餐會有基本的菜盤供應，醬料及飲品甜點採自助式取用，備餐速度蠻快的，尖峰時間用餐限時九十分鐘，餐點口味及食材新鮮度還算是符合期待。

**昆布湯$35

　　最安全的湯頭，加入蔬食下鍋後煮，喝起來很清甜，這種湯頭最能吃到食材本身的原味，對薇薇安而言，因為害怕火鍋湯底可能添加的藥膳食材，選擇這個湯底基本就不踩雷囉～

**仙草湯$70

　　黑壓壓的仙草湯頭，加了少許枸杞增加其甜味，喝起來仙草味還算濃郁，鹹中又自帶甘甜的口感，用來做火鍋湯底也有仙草本身清涼退火的用意。

**雞腿肉$395

　　雞腿肉的份量很紮實，上桌時已預先去骨去皮，只帶少許的油脂層，雞肉呈塊狀，需煮至全熟食用，肉質吃起來算嫩不柴，口彈也有彈性，入鍋後會吸附湯汁的味道，可再加沾醬提味，增加肉的口感變化。

**培根牛$395

　　冷凍現切的培根牛肉片，油花的部份不少，肉片呈長條狀，肉質吃起來也蠻軟嫩的，入鍋後輕涮至肉片變色即可起鍋，這樣的肉片口感最好。

　　餐後甜點除了供應桶裝的冰淇淋之外，相較之下薇薇安更偏好自己現裝的霜淇淋，一來衛生度肯定較桶裝冰淇淋好，抹茶風味的冰淇淋，略帶茶的甘苦香氣入口即化。

　　店內獨立的用餐空間，主要以四人方桌為主，用餐空間與鄰桌不會太近，出入都還算方便，自助吧平枱整理維持的蠻乾淨的，設置在店內出餐口附近，也方便服務人員補充調味食材。