築路JULU手作定食-實際探訪記錄日期109/09/18(星期五)
地址：新竹市忠孝路27巷11號
電話：03-5710006
營業時間：11:30 ~ 14:30 & 17:00 ~ 21:00
我的評語：
今年六月開張的日式定食餐廳，選在忠孝路的這個位置還蠻不錯的，鄰近新竹馬階及忠孝大潤發的距離，餐廳旁又有付費停車場，基本上平日有附近上班族的人潮，但又能退居在靜巷中帶點悠閒的氛圍，很喜歡老闆的手作定食，餐點現點現料理，口感新鮮又帶清新感，入口後在嘴巴裏的感覺自然是最騙不了人的囉～在介紹這樣的店家給大家時心裏其實是掙扎的，對於新開又是自己喜歡的店希望它能生意好永續經營，又怕它太好薇薇安隨時想來沒位置，實在是糾結啊～
**1F高腳椅用餐區
一樓的用餐空間都是使用高腳椅，目前單身獨自用餐的人也不少，這樣的座位其實很方便，對於成雙的客人可以併排而坐，比起對坐更能拉近朋友或情人間親密的距離感。
由Ｌ型的轉角樓梯上二樓，二樓的梯間裏店家放置了嬰幼兒專用的安全座椅備用，也可見到餐廳內基本的消防設備放置在明顯的地方。
**2F用餐區
二樓的用餐區相較一樓空間感更寬敞許多，除了窗邊的高腳椅區外，也有適合雙人及四人的方桌，方便來聚餐聊天的客人使用，座位間隔的距離算是寬敞的，不會和鄰近桌互相干擾而產生壓迫感的冏況，桌面上擺上了迷人的乾燥花，薇薇安個人是蠻喜歡築路一系列的木製餐桌椅，椅子上設有軟墊坐起來也頗舒適，店內雖還是設有柔和的黃光，但白天時間自然採光就能覺得相當明亮囉～
每個樓層的用餐空間皆會備妥當日招待的飲品及湯品供客人自行取用配餐，基本上為無限暢飲到飽的原則供應，但薇薇安還是要提醒大家酌量取用，發揮公德心勿隨意浪費食材唷！
湯鍋上很貼心的標示今日供應的湯品名稱，今日供應的湯品為豬肉味噌湯，裝入一旁預先放置的木碗中，比起瓷碗湯品較不易太快冷掉。
**築路JULU定食Menu
築路最新的Menu，餐點大致上分為炸物及燒烤類的定食，就餐點口味都有做簡單的介紹，亦有提供部份範例圖示方便選擇，用餐採半自助的方式，店內用餐不會再加收服務費，外帶還可以有九折的優惠唷～店家會不定時更新最新的菜單，若想掌握最新的主食佳餚，參考官方粉絲團最準唷～
築路定食每份皆會包含四缽季節時蔬小菜搭配主食，這回嚐鮮到的小菜分別為＂和風時蔬＂&＂蘋果醋漬黃瓜＂&＂芋籤蔬菜豆皮捲＂&＂油條豆漿薯泥佐松露醬＂，雞蛋可依個人習慣選擇半熟的溫泉蛋或全熟的甘露蛋，另提供無限暢飲的飲品及當日湯品，每份定食會放置在木柂盤上桌，餐具則依餐桌人數預先備妥於桌面上。
**秘製香料醬烤豬排
以獨門特製香料處理的烤豬排，嚐起來帶有茴香及孜然的特殊香氣，肉質烤後呈粉紅色狀，口感軟嫩不會太乾澀，上桌前已預先分切好，厚度約1.5公分厚，紮實有嚼勁，香料亦入味同時帶點微辣，算是風味相當獨特的一道主菜。
**唐揚炸雞
外層炸的金黃酥脆，內層包覆鮮嫩多汁的雞腿肉，白飯上配上半熟溫泉蛋拌飯吃口感極好，炸雞完全不帶骨，吃起來方便，可先嚐試原味的鮮甜，或擠上一旁的檸檬片提味，亦可搭上店家特調的美乃滋提味，體驗多層次的風味，搭菜一旁的小菜蔬食，讓整個定食更具豐富感。
**酸甜棒棒蝦
很可愛又療癒的棒棒蝦球，品嚐時可持木棒處相當方便，球狀的金黃色酥皮內包含了蝦仁及澎湖花枝漿，單吃原味可以享受海鮮食材的鮮甜口感，或者可佐上泰式酸甜醬提味風味更佳唷！
近看棒棒蝦可見外層金黃色的脆皮極薄，一口咬下即脆裂，內層的蝦仁及花枝漿相當飽滿紮實，讓人找不到縫細，完完全全的真材食料呈現。
**微氣泡飲（由左至右為伏天&普烏&茜染）
築路目前飲品提供的僅有微氣泡飲的系列，飲品的命名很特別，上桌時呈現漸層色，響應環保使用可重覆利用的吸管，上層擺上水果切片及香草，質感大大的加分，拍起來美美的滿足了視覺的感官，不過提醒大家飲用前自然是一定要先攪拌，才不會甜度不均唷～飲品的風味由左至右分別為鳯梨芒果＆葡萄烏梅＆水蜜桃蔓越莓，喝起來都相當清爽順口，不過由於餐點份量本身就不少了，再加上氣泡飲會另令人有飽足感，這一大杯要喝完真的蠻拼的。
餐點備齊準備開動囉～一桌子豐盛的佳餚讓姐妹們迫不急待拿起餐具進食，以定食的份量來說，對我們女生而言真的是會吃到撐，但實在太好吃讓人捨不得不吃完，主食搭配小菜口感清爽不膩呢！
**豆奶布丁$90
很特別的一道甜點，上桌時就能聞到濃郁的豆香味，軟嫩的豆奶布丁入口即化，上層灑上一層薄薄的黃豆粉更有提味的效果，而且它的份量也不算小唷！這種風味的布丁並不多見，所以應該可稱的上是店家獨具特色的甜品。
**脆梅茶凍$50
完整收入一整顆脆梅的茶凍，酸酸甜甜的好滋味讓人口水四溢，口感Ｑ彈份量輕巧，放在餐後品嚐亦很適合。
餐後店內的服務人員會很貼心的協助整理桌面，讓我們有很舒適的空間可以品嚐清涼的氣泡飲閒話家常，店內的裝置及擺設也很適合和愛拍照的姐妹們來個合照，紀念一下每一次的聚會及每個時期的我們，溫馨的空間讓用餐時的氛圍輕鬆自在許多。
拿起飲料杯移動下位置，來到窗邊的高腳椅區，這裏還真是餐後放空的好地方，一邊品嚐泌涼的微氣泡飲，看著窗外放空發呆耍廢，對於平日得用腦思考的薇薇安來說真的是太幸福的享受了。
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