薇薇安用部落寫日記

獨角鮮-實際探訪記錄日期108/11/19(星期二)

地址：新竹縣竹北市文信路389號

電話：03-5585366

營業時間：11:00 ~ 14:00 & 17:00 ~ 21:00 (每週一公休)

我的評語：

　　竹北新開的小火鍋店，在格友小魚的推薦下，也買了團購券就來嚐鮮囉～獨角鮮附近停車還算方便，因為消費還算平價，所以用餐尖峰時間人也不算少，主食分類的選擇還蠻多的，除了基本的套餐鍋物，也可再加點其它的食材，以整體餐點口味及新鮮度來說還算不錯囉～

**獨角鮮Menu

　　獨角鮮採自行入座，自助式點餐，餐前結帳，餐點的平均價位還算平價實惠，劃記好餐點後，至櫃枱點餐結帳完成，即可回座位等侯餐點上桌。

　　獨角鮮的用餐環境明亮簡單，空間以長方型為主，餐桌則以四人方桌居多，備有嬰兒椅供取用，用餐位置算是使用到極緻，若客滿時應該會有一點擁擠感。

**獨角鮮飲料醬料自助區

　　自助區的品項除了冰品，其它都是無限供應的，唯求不要過度浪費，陳列上謹然有序，清潔度也夠。

　　搭配的沾醬選擇還算多元，提供小瓷碟盛裝，大家可依喜好自行取用，不過因為薇薇安吃的清淡向來不愛沾醬，故這一區就直接跳過囉～

**餐具&冰品自助區

　　餐具的部份可見碗有被放在紫外線殺菌箱中，不過筷子及湯匙就被放在外頭有點可惜，如果能騰出最上層空間，將筷子及湯匙同樣放入紫外線殺菌箱中，感覺會更好些。

**獨角鮮原味湯底

　　原味的湯底內已先將蔬食盤放入，下層以高麗菜為主，上層則使菇類及一般火鍋料搭配，份量其實不算少，滿滿的一鍋，也需等煮熟煮軟後，才能看到較為明顯的高湯底。湯頭喝起來整體來說還蠻清爽的。

**蛤蠣豬肉

　　主食豬肉是冷凍的現切肉片，蛤蠣少許有另外使用小疊盛裝，雖然都是生食，但這個小動作却讓讓食材不會交插污染看起來相對衛生。

**獨角鮮泡菜湯底

　　泡菜湯底比較之下大概就是原味湯底再加上了泡菜，讓湯頭喝起來有泡菜酸酸辣辣的味道，湯頭口味較原味略重些，但不會嗆辣還蠻順口的囉～

**鮮蝦

　　主食鮮蝦一次供應了六隻，新鮮度還不錯，煮熟後吃起來鮮甜又脆，連一旁的花椰菜也可以丟下鍋煮唷！

　　附餐冰品供應的是小美冰淇淋，今日店內有巧克力及香草二種口味可選擇，但每份鍋物限取一份，若想多取則需再加價每份$20元唷！比起自己挖的冰淇淋，雖然這個有限量，但感覺衛生許多。