薇薇安用部落寫日記

八庵-實際探訪記錄日期108/5/5(星期日)

地址：新竹縣竹北市成功二街166號

電話：03-6675408

營業時間：11:30 ~ 14:30 & 17:30 ~ 21:30

我的評語：

　　好友們推薦的日本料理店，一定要親自來試試才行囉～假日用餐一定要先預訂好位置才行，八庵的用餐空間共計有二個樓層，一樓空間較狹長，主要以吧枱區為主，二樓空間感就相對寬敞了許多，這回我們就被安排在二樓的空間，每一區的座位都以帷幕區隔，在避免互擾及座位寬敞度的設計上還蠻用心的就是。餐點的部份供應套餐也提供單點，老爺說要試試是否真的道地，所以一定要用單點才能吃到比較好的食材囉～餐點的部份八庵大部份採現點現準備的方式供應，在新鮮度上還算不錯，口味吃起來順口且清爽不膩，送餐速度也掌握的不錯，服務人員會適時的來關心用餐的狀況，整體來說讓人有蠻貼心的感受。 

　　入座前位置上就已預先備妥了餐具及Menu，入座後服務人員隨即倒上熱麥茶，一邊品嚐著熱茶一邊考慮今天想吃的主食有那些囉～ 

**鰻魚煎蛋捲$180 

　　鰻魚肉包覆在厚厚的蛋捲中，味道甜中帶鹹，吃起來口感入口即化，口感細緻而不膩。

**海鮮茶碗蒸$160 

　　熱呼呼上桌的茶碗蒸，海鮮食材幾乎都在茶碗蒸的上層，有去了殼的蝦肉、魷魚塊及蟹肉棒，海鮮食材的新鮮度還行，下層的蒸蛋相當平滑，口感極嫩唷！

**海膽飯$1580 

　　大份量的海膽飯盒，以海苔及壽司米包上新鮮配菜後再加上大塊的海膽，對於喜愛海膽的朋友們吃起來肯定是相當過癮的，薇薇安勇敢嚐試了一口，還是不習慣海膽本身的味道，雖然混搭著吃不會覺得太可怕，但還是覺得嚐試過味道就好。

**軟殼蟹壽司$220 

　　有點失望的軟殼蟹壽司，與期待中的口感不符，只感受到炸過的軟殼蟹吃起來酥酥的，却沒有蟹肉的口感，整體口感就是一般般囉～

**鮭魚下巴$360 

　　肥美的鮭魚下巴，帶有少許油脂，因為烤過外層吃起來酥，骨頭並不多，魚肉還蠻大塊的，淋上檸濛汁後將魚肉沾著胡椒塩吃，頗有提味的效果呢！

**大明蝦沙拉$280 

　　鮮甜的明蝦肉配上沙拉醬，混搭著下層的蔬果一起吃，口感冰涼吃起來清爽，有讓人意猶未盡的感受。

**河童卷$60 

　　用來增加飽足感的河童卷，基本的安全款壽司，沒有太多的期待，包覆鮮脆的黃瓜，食材還算新鮮就是。

**綜合生魚片$980 

　　多樣化的綜合生魚片，下層以厚厚的冰保鮮，拼盤上的牡丹蝦及大干貝看起來相當吸睛，生魚片的厚度切的並不算薄，薇薇安除了干貝可以吃，其它的生食就只敢看看而已，據友人的說法是新鮮度及質量還行囉～

**酪梨龍蝦手捲$85 

　　現點現做的手捲，海苔的外層吃起來相當酥脆，上層的龍蝦沙拉也不少，算是基本款的手捲，不過上桌得趕緊吃不耐放，現吃口感才最好。

**櫻花蝦鮭魚蒸飯$80 

　　份量小巧的蒸飯，上層有舖上少許魚卵及芽菜，蒸飯口感Ｑ而不爛，帶點鹹香上桌時香氣逼人，整體口感薇薇安倒是挺喜歡的。

**鹽烤澎湖透抽$200 

　　鹽烤的透抽，並不算小隻，上桌前已預先切塊妥，淋上少許檸檬汁後，沾著一旁的胡椒提味即相當開味，椒塩能引出透抽的鮮甜，口感Ｑ彈饒富嚼勁。

**鮭魚卵握壽司$240 & 黑松露和牛握壽司$500 & 黑鮪魚大腹握壽司$500 & 海膽握壽司(招待) 

　　單點了幾種不同的握壽司，口感吃起來都相當不錯，和牛油脂蠻豐富的，黑鮪魚大腹吃起來也算新鮮，鮭魚卵相當飽滿，雖然這一盤吃下來要價不菲，但也還算能讓我們滿意。

**甜點紅豆湯 

　　飯後送上每人一碗微溫的紅豆湯，紅豆吃起來鬆軟，微甜的口感喝起來順口，不過若是能在熱些，薇薇安就會更喜歡啦～