薇薇安用部落寫日記

這一小鍋-實際記錄日期107/4/21(星期六)

地址：台中市后里區福容路201號1樓(麗寶OUTLET)

電話：04-25581818

營業時間：詳見麗寶官網

我的評語：

　　位於台中麗寶OUTLET MALL內的這一小鍋，是這一鍋集團相關的個人火鍋，以特色湯頭為其主打招牌，有OUTLET裏的停車方便優勢，假日用餐人潮自然也是不少，為了緩解人潮等侯，餐廳外備有茶水及侯位椅，讓客人先以坐著休息，同時先看看點餐Menu決定好今天想吃的主食，若決定好了服務人員也會先協助點餐，方便前置備餐作業，入座後便可直接享用餐點啦～整體來說薇薇安覺得這一小鍋的湯頭實不錯喝，食材的新鮮度也還不錯囉～ 

**這一小鍋Menu 

　　很喜歡這一小鍋Menu及LOGO的設計顏色，藍底白字看起來相當好辨識，點餐步驟在左側邊也很清楚，依序選擇即可完成點餐流程囉！

**老火鍋 

　　湯頭較為濃郁的老火鍋湯，由豬大骨、雞骨及豬後腿肉等多種食材，加入漢方中藥食材的配方所熬煮而成，清湯喝起來清甜順口。

**御膳麻辣鍋 

　　雲南青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等數種嚴選辣椒及漢方中藥材所熬煮而成的湯頭，講究在麻與辣之間的平衡點，具口感層次變化的麻辣湯頭。

**經典石頭鍋 

　　以北港麻油搭配蒜頭及洋蔥爆炒，以純米酒及漢方中藥材所煮成的湯汁，過程中不加一滴水，最後再加入大骨及多種蔬果煮成高湯，湯頭甘甜順口。

**綜合蔬菜 

　　綜合蔬食及火鍋料的食材種類還蠻多的，不過擺放的器具真的很佔空間，最好的處理方式就是趕緊置入鍋中煮熟，也可以清一下桌面，方便接下來的主食上桌囉！

**附餐：白飯＆冬粉＆烏龍麵

　　因為在侯位區就已預先點妥餐點，服務人員在我們入座前就已經先將大家的附餐擺放在餐桌上囉～入座後我們在自行取用自己的附餐即可。 

**嫩肩牛肉$390 

　　牛肉的肉質在燙過後因為帶點油脂，口感吃起來還蠻嫩的，搭配老火鍋或麻辣鍋其實不用在沾調味醬，味道就很足夠了。

**板腱牛肉$360 

　　油花的部份又更多了些，肉質吃起來也還不錯，肉的份量也不算少囉！

**低脂牛肉$370 

　　名符其實的低脂牛肉，看肉片的油花分佈與另二盤牛肉相較之下就少的許多，口感自然是會比帶有油脂的牛肉吃起來乾一些。

**海鮮拼盤$760 

　　現點現排盤的海鮮拼盤，整體口感還算新鮮，拼盤下層舖上了厚厚的碎冰用來保持食材的新鮮度，上層擺放的食材共有15隻草蝦；四片魚片；花枝一尾及蛤蜊少許，不管是視覺或實際的份量上算是相當豐富的囉！

**自助醬料區 

**自助冷熱飲區 

　　提供無限供應的飲料及微甜的熱紅茶，薇薇安不愛有氣泡的飲料，熱紅茶就挺對薇薇安的胃，微甜的口感，因為有保溫熱度也夠，相當解渴潤喉呢！

**明治冰淇淋 

　　這一小鍋使用的是明治的冰淇淋，冷凍冰櫃裏供應了八種不同的風味，在冰櫃的上方有口味的標示，方便客人選用，也是無限供應的食材之一，冰淇淋的新鮮度也還不錯，軟硬適中入口即化，餐後來份甜點更能增加用餐的幸福感囉！