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新竹喜來登-實際探訪記錄日期103/6/29 (星期日)

地址:新竹縣竹北市光明六路東一段265號

電話:03-6206000

營業時間:不詳

官方網站:http://www.sheraton-hsinchu.com/

我的評語:

  第一次來喜來登用中式合菜,託好姐妹Tina的福,今天除了要來觀禮之外,當然就是要來品嚐這兒的中式佳餚囉!餐廳對於賓客進場的動線算是規劃的還算流暢,喜宴會場佈置使用了不少的鮮花做裝飾,自然也是讓人感受到溫馨與典雅。回到餐廳的部份,就食材來說薇薇安都覺得不錯吃,份量也相當足夠,就食材新鮮度的口感來說也很OK的,而現場服務人員的服務速度及親和力也算是值得嘉許的唷!第一次來這兒的用餐整體來說不辜負它五星級的評價囉!

**花好月圓慶團圓

  通常喜宴都不會太準時開桌,所以在等待正式開桌前就會送上這盤灑上花生粉的炸湯圓,這盤炸湯圓除了灑上花生粉還加了少許葡萄乾,底部以冰淇淋脆餅及巧克力粉做裝飾,除了它炸的顆顆分明外酥內Q之外,還兼具了視覺的美感呢!

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**鷥鳯合鳴大拼盤

  以冷盤的方式呈現,食材分別有脆皮乳豬 、汾酒醉雞、潮州滷鵝、蜜汁叉燒、雞絲海蜇,食材相當的豐富,而且薇薇安都敢吃啦~冷盤的口感相當清爽不油,以新鮮蔬果綴飾後,不僅滿足了味覺同時也是視覺的享受。

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**空廷醬象拔棒蝦球

  這道菜以蘆荀燴海鮮食材方式呈現,食材的味道皆相當入味,吃起來也鮮甜,不過其實整盤料理薇薇安吃最多的就是蘆荀了,大隻的蘆荀,口感又嫩又脆,實在深得我心呀! 

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**翡翠玉環搖杜甫

  內層是以燙過的花椰菜堆砌成茂密的一朵擺放在盤中間,外層則以大黃瓜挖空後中間塞干貝切成片狀,外層黃瓜料理的入味,但口味清爽不重,夾著干貝一起入口,有外鮮脆內彈牙的口感,而中心的花椰菜淋上醬汁後亦有提味的效果,大口咬下又脆又甜頗受歡迎。

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**黑棗燉鳥雞

  以黑棗燉的雞湯喝起來清甜,不會太過油膩,烏骨雞在燉煮過後輕輕一扒即可分食,雞肉大小適中,肉質還算鮮嫩,湯頭喝起來相當順口熱度也足夠。

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**蠔皇鮑片燒海蔘

  豐盛的蠔皇鮑片及海蔘,吃起來的口感都相當肥美,為了怕膩搭上了蔬菜做底,均衡一下食材的攝取,不管是在顏色組合上及入口的感覺,都有加分的效果。

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**海鮮卷拼橙花骨

  雙拼的炸物菜色組合,海鮮卷內可以大口咬到新鮮的蝦仁及貝類海鮮食材,淋上少許的芥茉醬,更有提味的效果;橙花骨經過酥炸後肉質Q彈,鎖住肉汁表面口感微酥,入口有淡淡的橙香,亦頗為吸引人,唯一美中不足處是仍有小油膩感,若底層能墊上鐵網或吸油質,讓接觸盤底的食材不會太油,就更完美啦!

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**櫻花蝦糯米飯

  相當有誠意的櫻花蝦糯米飯,上層舖滿密密麻麻的櫻花蝦,糯米飯以荷葉盛裝,蒸出來香氣十足,糯米飯粒粒分明帶點黏性却不軟爛,是薇薇安最愛的口感,不過一餐吃到這大家都已經飽的差不多了,大概只吃了三分之一不到吧!為了避免食材浪費可惜,薇薇安就打包帶回家當晚餐繼續吃囉!

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**雲耳翡翠餃

  港點類的食材,份量剛好一人一球,翠綠的球狀看起來相當鮮豔正如其名,口感還不錯,可惜薇薇安吃不出裏頭的食材是什麼,因為不大一口就吞下去,也沒仔細去研究囉!話說這種港點就是要趁熱吃,冷了味道就差了些。

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**荷塘清蒸澎湖海斑

  說起這道魚~若大家看的細一點可能會想說薇薇安怎麼沒拍到完整的魚,而是好像被人挖了一口之後才拍,其實薇薇安要解釋一下,它可是還沒被人動過筷前就讓我給拍下囉~至於為什麼會有那一缺角,薇薇安就不得不讚許一下喜來登的餐廳服務人員,所有的魚肉上桌前,都會先拿到一旁賓客可以見到的加工區,將已對半剖開的魚肉去骨後,平舖回完整魚的模樣,然後才一一送上桌,是不是相當貼心呢!認識薇薇安久一點的朋友應該都知道,薇薇安愛吃魚,更愛用清蒸的方式吃魚,新鮮的魚肉質鮮嫩,也才經得起清蒸的考驗唷!

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**紅豆糯米糍

  吃了一大堆的食材,終於來到甜點啦~這一堆甜點的份量也不少耶~不過真的吃不下那麼多,有點可惜了,紅豆糯米糍內層的紅豆鬆軟又甜,紅豆夠大顆,外皮則QQ的,但腸胃不好的人不宜多吃,另一點薇薇安個人較不喜歡的是被灑上了椰絲,因為不喜歡那個味道,所以只嚐鮮一個就好啦~~

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**南北杏銀耳燉香梨

  甜點完食後還有甜湯呢~已經分裝好的甜湯,略帶點微溫微甜的口感,食材上講究養生又豐富,脆脆的白木耳、入口即化開的香梨,新鮮度自然也不在話下唷!

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**環球季節鮮水果

  最後來看看送客前的水果啦~在水果的選用上不吝嗇亦不馬虎的用了四種新鮮的水果,分別為莆萄 、甜瓜、鳯梨及西瓜,種類多樣可以滿足各種賓客的需求,在份量上一樣給的大方,讓大家吃的盡興呢!

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**喜來登不鏽鋼隨身餐具組

  除了有好吃的料理之外,來這兒享用的賓客們每人還有一份有小禮物可以拿,就是這個裝入中國風束口袋內的環保不鏽鋼餐具一組(筷子&湯匙),餐具上印有喜來登的字樣,看起來頗有質感的,不過那個束口袋其實並不太實用,束口的功能不佳,放入包中隨身帶著用,餐具常很容易由袋中滑落出來,挺讓人困擾的,不知道餐廳下一批的贈品會不會在改良囉!

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