薇薇安用部落寫日記

帝王食補薑母鴨-實際探訪記錄日期99/9/14(星期二)

地址：新竹市東光路182號

電話：03-5737671

營業時間：16:00~04:00

我的評語：

　　天氣轉涼開始進入適合吃鍋物的季節囉！今年入秋以來的第一個鍋物在同事的起哄下，就選擇了來吃薑母鴨囉～也許是因為還沒入冬的關係，所以店內的客人還不算多，但一樓的位置也是幾乎滿座，不過座位間的空間算是還挺寬敞的，店內工作人員目前只看到三位，也許是因為尚未進入旺季吧！不過送餐的速度也算可以接受囉！這兒停車可先停店門口，大致上停車還算方便，路邊臨停一下也還ＯＫ唷！

**價目表

**店內用餐環境

**店內醬料及餐具

　　店家的醬料提供了豆乳醬及辣醬二種可供調配選擇，醬料會先存放在冰箱，待客人入座後再取出放置餐桌上，供客人沾醬食用。

**薑母鴨+鳥蔘雞

　　薑母鴨的湯底裏薑用的不少，湯頭喝起來辣辣的，相較之下，我還是比較偏好烏蔘雞的湯頭囉～再者鴨肉本身的肉質就會比較硬一點，而雞肉的部份感覺上就鮮嫩多囉～加點的菇類／下水及鴨血糕等配料店家已直接加入湯底中囉～這樣用雙拼的湯底方式可以滿足不同的需求，感覺上還不錯，但就是要多人才能用這樣的方式點餐囉！

**陳香麵線

　　這是我第一回吃麵線吃到金黃色的麵線，之前吃的都是白色的，所以感覺上還挺有新鮮感的，口感上也還不錯吃喔～可以拌一些豆乳醬或淋一點薑母鴨的湯頭都是不錯的享用方式。

　　另外加點的青菜及金針菇因熟的快，所以就另外用盤裝，待需要食用時在丟入鍋中烹煮加熱食用即可，高麗菜的口感還挺脆的，我喜歡加在烏蔘雞的湯頭裏，在微軟之後沾豆乳醬食用，風味就相當不錯啦～

**金針菇

**高麗菜