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和風山寨庭園餐廳-實際探訪記錄日期103/12/21 (星期日)

地址：南投縣集集鎮民生路289號

電話：049-2762520 & 0912-652008

營業時間：不詳

我的評語：

　　和風山寨庭園餐廳看上去應該算是專辦團體客的餐廳，餐廳內的座位相當多，中午用餐時間一到，只見一台台遊覽車陸續駛來並列在外頭，桌子都以圓桌附轉餐盤居多，方便客人夾菜，上菜的速度相當快，菜色口味普通，算是吃粗飽類型的地方唷！

**用餐環境

　　和風的座位配置整體來說算是寬敞的，一桌十人的配置，滿座後行動仍相當自如，用餐環境大致上整潔度算是維護的不錯了，為了接待旅行團的來客數，相對洗手間的數量自然也不少唷！

**炸溪蝦

　　先來開胃的溪蝦，炸的相當酥脆，灑上胡椒塩後就相當美味，連殼吃省去不少麻煩，好久沒吃這種溪蝦還挺懷念的就是。

**菜脯雞湯

　　清爽暖胃的菜脯雞湯，熱度夠燙口，還算受我們的好評，很快就讓我們大家給分食光了呢！

**炒高麗菜

　　很家常的炒清菜，高麗菜保有自然的鮮甜及清脆度，口感就一般囉！

**五更腸旺

　　這道菜色好像是調味包準備好的菜色，辣度尚口，大概只有微辣的口感，上桌後還需要在加熱煮滾後方可取食，一上桌時的溫度不夠，吃起來口感變覺不對胃，煮滾後食材方才有更加入味的感覺。

**荀干

　　這道料理一般餐廳都會備，大概是因為它的方便，且也受歡迎吧！預先煮好一大鍋，待客人到時迅速分裝即可，也是算快速上菜的料理之一囉！荀子相當入味，口感吃起來咔嗞咔嗞的呢！

**椒塩雞

　　預先調味過的雞肉，處理過後本身已略有鹹味，上桌時在灑上椒塩提味，雞肉份量還不算少呢！比起白斬雞肉，這一味下飯許多囉！

**梅干肉

　　以竹木盒盛裝的梅干肉，就擺盤上有加分的效果，梅干相當入味，很配飯呢！至於那豬肉嘛～個人覺得有點肥，不敢多吃，肉的口感略乾了點，並不是很喜歡就是。

**炸南瓜

　　頭一回見到這樣的炸南瓜上菜，相當簡單却也受歡迎，切成小片狀酥炸過後的，灑上椒塩却也相當美味，鹹中帶甜，外酥內餡鬆軟，挺合薇薇安口胃的呢！

**清蒸魚

　　薇薇安喜歡的清蒸魚，魚的份量雖然不多，但魚肉還算鮮，口味也清淡不重鹹，使用破布子及清蔥的調味，相當自然又美味呢！

**炒綜合時蔬

　　最後一道料理在來補一下蔬食囉～以綜合菇類炒上彩色甜椒，看起來色香味俱合，雖然不愛甜椒，不過光看那菇菇就令人食指大動，喜歡菇菇的鮮甜清脆口感，可以同時吃到不同的菇類，實在讓人相當滿足呢！