薇薇安用部落寫日記

永福胡椒豬肚雞-實際探訪記錄日期112/3/14(星期二)

地址：新竹縣竹北市成功二街75號

電話：03-6675757

營業時間：17:00 ~ 23:00 (週六日增加11:30 ~ 14:50)

我的評語：

　　為了Erica選的生日宴聚餐地，以胡椒湯為底的濃郁湯頭為主，搭配新鮮食材，對薇薇安來說也是不同的體驗，湯頭喝起來順口且暖胃，讓人忍不住想多喝幾碗，整體選用的食材品質也還不錯，除了所處的位置停車比較不方便之外，讓我們實在沒什麼好挑剔的。　　

　　很喜歡這兒的用餐環境，室內空間感明亮也足夠寬敞，餐廳內的氛圍也讓人有溫馨舒適感，以木製餐桌椅為主，隨桌備有置物籃，以便可放隨身衣物。

　　永福胡椒豬肚雞目前點餐的方式是使用線上自助式點餐，但仍有提供紙本菜單方便客人使用，內用有低消每人$600元的點餐限制，不過其實依菜單單價其實很容易逹標，線上菜單送出後，在座位上等即可。

　　除了基本湯底之外，另外點了些鍋料來搭配，這邊的玉米用的都是水果玉米，吃起來又脆又甜，凍豆腐煮久了之後，吸飽了胡椒湯湯汁也是相當入味呢！

**台灣松阪豬$380

　　帶有厚度的厚切松阪豬肉，肉片吃起來更Ｑ更有彈性，豬肉片新鮮不會有太重的味道，雖是冷凍肉片，但品質還是可以的。

**手工豆皮$108

　　乾燥後脆的像薄餅一般的手工豆皮，下鍋煮過後帶軟而不爛，吸飽了湯汁風味更佳，不過一份的份量並不多就是。

**手打牛肉丸$220 & 深海墨魚磚$220 & 龍蝦沙拉丸$160

　　綜合丸子，每一種丸子都好吃Ｑ彈，若要讓薇薇安評價，最特別的應該就是深海墨魚磚了，但其實我每一種都好愛，各有不同的口感及風味，讓人吃的相當過癮。

**綜合蔬菜盤$230

　　新鮮的季節時蔬，主要還是以高麗菜為主，搭配其它少許根莖類的蔬食，可以用來增加湯頭的甜度及豐富度。

　　胡椒豬肚的湯頭內，本來就已有不少的雞肉及豬肚等食材，再加上我們自選的食材一起入鍋，看起來就覺得相當的豐盛，湯頭可讓服務人員無限續湯，所以就算大口喝湯也不怕。