薇薇安用部落寫日記

竹間精緻鍋物-實際探訪記錄日期109/06/17(星期三)

地址：新竹縣竹北市文興路一段306號1樓

電話：03-6688078

營業時間：11:00 ~ 03:00  

我的評語：

　　竹間在竹北高鐵站附近新的店舖，帶著寶寶芳一塊來踩點～一直還蠻喜歡竹間的湯頭及食材，口感及新鮮度來說品質都還不錯，屬於中價位的鍋物，整體CP值而言算是物有所值，文興店的用餐空間也蠻舒服不擁擠，燈光屬柔和的黃光，讓用餐空間感無形中就能有放鬆的感覺囉～除了個人套餐型的火鍋主食外，也可採共鍋或加點的方式，飲料吧的選擇多樣，冰品選擇了明治系列多稱風味的冰淇淋，用餐會再加計一成服務費，目前開鍋即贈下次用餐的肉盤一份，鼓勵客人多多回流，或分享給親友使用，算是相當聰明的行銷手法唷！

**石頭鍋湯底

　　竹間經典的湯頭，會先將湯底食材拌炒過再倒入清湯，湯頭不油香氣夠，帶有洋蔥的鮮甜，喝起來清爽不膩。

**個人鍋菜盤

　　每份主鍋都會有一份菜盤，雖稱之為菜盤，除了新鮮蔬之外，也會有冷凍鍋料及少許海鮮食材，以高麗菜為底，看起來還蠻豐盛的。

**蛤蜊$120

　　單點的蛤蜊，下層舖上小碎冰保鮮，一盤十二顆，平均一顆要價十元，其實不算便宜，但口感真的新鮮，吃起來鮮甜肥美，吐沙的處理也還不錯，不會再吃到沙沙的蛤蜊。

　　各選了一份冬粉及烏龍麵，這很容易就會增加飽足感，烏龍麵口感很Ｑ，吸了湯汁味道還不錯，冬粉也是很吸湯汁的食材，吸飽了湯汁的冬粉，再加少許沙茶醬就很對胃了。

　　竹間提供的火鍋配料也相當豐富，配料枱的維護看起來乾淨明亮，食材標示也算是相當清楚的，方便大家酌量取用，但千萬可別浪費食材唷！

　　薇薇安向來習慣蔬食類一定先下鍋，如此可以增加湯頭的鮮甜，再放入蛤蜊，湯頭鮮度會更加明顯，最後才慢慢開始涮肉片，涮一片吃一片，而喝湯這個動作，薇薇安一定會在涮肉片之前盛湯，涮了肉片後的湯，因為濁濁的且帶肉末，個人就不愛啦～

**松阪豬$400

　　油花分佈均勻，且肉質Ｑ彈的松阪豬，以湯底涮過後，肉片吸了湯汁後直接吃就可以，口味重些的人可以再加少許沾醬，吃起來不會有太多肉的腥味，算是薇薇安個人還頗為喜歡的肉類主食。

**霜降牛$380

　　冷凍牛肉顏色看起來更鮮紅些，油花較為集中，建議下鍋後涮至肉片呈粉紅色即上食用，肉質的口感會較為鮮嫩，若在鍋中待太久，肉質則會呈現偏乾的口感唷！

　　比較二種不同肉片起鍋的顏色呈現給大家看，右側的松阪豬看起來就ＱＱ的，左側的霜降牛則是薇薇安個人偏好的熟度，豬肉當然一定是要涮到全熟，牛肉的部份就可以視個人喜好自行調整囉～

　　最後當然一定要來吃點明治的冰品，相較幾間知名品牌的冰品，薇薇安個人還是鍾愛明治的冰品，因為它入口的甜度，相比Ｈ牌或Ｇ牌甜死人的口感，吃起來順口不膩，文興店的冰淇淋也很新鮮，鬆軟好挖唷！