薇薇安用部落寫日記

穆記牛肉麵-實際探訪記錄日期109/2/15(星期六)

地址：台北市信義區吳興街239號

電話：02-27222707 & 02-27239372

營業時間：11:00 ~ 15:00 & 17:00 ~ 21:00  (每週四公休) 

我的評語：

　　鄰近北醫吳興街商圈的穆記牛肉麵，每次北上回診快閃台北都注意到它，經友人推薦才算注意到它，沒想到它竟還是米其林推薦餐廳，薇薇安當然說什麼都要嚐鮮試試囉～店內的用餐空間分別在一樓及地下室，主要以地下室的空間較為大，空間感呈長方型狀，明亮且乾淨，主要以四人方桌為主，在服務人員的指引下入座後，會協助完成點餐，店內備餐的速度也算快，同時供應紅燒及清燉的湯頭，味道都還不錯唷！

**穆記牛肉麵Menu

　　雖以牛肉麵為主，但為了方便客人的不同選擇，店內自然也是有其它的選擇，麵食一般以寬的家常麵為主，但另備有細麵及細粉，讓口味更多元，斤餅為店內的招牌，在Menu上可見其圖示，這應該算是很明顯的提示大家務必要點上一盤了吧！

　　涼拌的小菜在入座前需在一樓的冰箱自取，這點服務人員會貼心的提醒，免得下到了一樓才發現竟然沒有，又要再跑上樓取菜，薇薇安向來喜歡各式各樣的海帶，每回都要吃這個，今日嚐鮮的海帶及小黃瓜味道都還不錯，口感清爽也蠻入味的。

**紅燒半筋半肉牛肉麵$230

　　紅燒湯頭加上半筋半肉的牛肉麵，牛筋燉煮到入口即化，有豐富的膠質，牛肉的口感鬆軟，份量也不少，使用的家常麵寛寬的吃起來很Ｑ，以份量來說還剛好的，灑上蔥花提味，湯頭喝起來順口不死鹹，可惜沒有提供酸菜搭配略感遺憾。

**清燉半斤半肉牛肉麵$230

　　清燉的白湯，湯頭喝起來清淡順口，但在色調上看起來空虛了些，加上薇薇安不愛蔥花，所以在賣相上相較於紅燒的氣勢就弱了些，但較能看出牛筋原半透明狀的模樣，口味還行囉～

**斤餅包牛肉$130

　　在好友的強力推薦下，加點了一份斤餅包牛肉，斤餅的麵皮略帶焦黃，嚐起來香氣足，內餡捲上牛肉片及甜麵醬，口感相當討喜，也讓人吃起來更有飽足感唷！