薇薇安用部落寫日記

鬼匠拉麵-實際探訪記錄日期108/10/15(星期二)

地址：新竹縣竹北市嘉興二街10號

電話：03-6585055

營業時間：11:00 ~ 14:00(週六日延長至14:30) & 17:00 ~ 20:30

我的評語：

　　竹北新開的平價拉麵店，平日裏也愛拉麵店的薇薇安基於愛嚐鮮的理由，自然是不會錯過的囉～不過平價要付出的代價就是點餐及領取餐具都採自助式的，餐點好完也必需憑叫號機取餐，用完餐後再自行完成廚餘及餐具的分類回收，不過看在它價位平實的份上，自己動手還是很值得的。鬼匠拉麵的口感嚐起來已有稍稍改良較符合台灣人口味，湯頭的濃郁度比起正宗日式拉麵自然沒那麼強烈，不過因為都是點餐後現做，所以整體口感也還算符合期待就是。

　　目前主要的用餐空間在一樓，多以四人方桌椅為主，約可同時容納約二十人左右，用餐空間明亮，環境就算是簡單樸實型的類別囉～拉麵種類及價位皆有標示在牆上，點餐時需至點餐枱取用Menu，自行劃記好餐點交給服務人員，並先行完成結帳的手續即可。

　　結完帳後店家會給取餐叫號機，當機器震動時即表示餐點已備妥，憑叫號機即可至餐枱領取今日的餐點囉！

**蒜香豚骨拉麵

　　食材相當豐富的蒜香豚骨拉麵，湯頭濃郁度尚可接受，麵條的口感也算Ｑ，脆脆的黑木耳及海菜口感也不錯呢！豬肉片厚度尚可，糖心蛋也符合期待囉～

**蒜香豚骨雪花牛拉麵

　　喜歡蔥花的朋友應該會很愛這碗雪花牛了，拉麵上頭滿滿的雪花牛肉片，肉片吃起來因為油脂豐富的關係，口感還蠻嫩的，也附上的Ｑ嫩的糖心蛋，灑上黑芝麻點綴，讓整碗拉麵看起來更有層次感囉～