食鍋藝-實際探訪記錄日期107/7/13(星期五)
地址:新竹縣竹北市成功二街162號
電話:03-6675491
營業時間:11:30~14:30 & 17:00~23:00
我的評語:
位於竹北的食鍋藝,屬於精緻鍋物的路線,以食材的品質及新鮮度為其主打訴求,由醒目的招牌可以猜想中文命名的由來大概是由日文的諧音而來吧!店內用餐空間寬敞,適合好友聚會餐敍,與公有停車場鄰近,停車相當便利。整體就餐點品質來說,薇薇安覺得還不錯,不過既然定位在精緻鍋物,在餐點上桌所呈現的視覺效果,就仍有進步的空間,再以服務的水平而言,服務人員主動巡桌加湯收空盤的頻率也可以再密集些囉!
**食鍋藝Menu
提供套餐類型的選擇,食材種類相當豐富多樣,每份套餐的份量也足,當然仍是有提供部份單點食材的選擇,方便來用餐的客人可以加點喜歡的食材唷!
目前店內提供的打卡禮及加LINE好友禮的活動,讓來用餐的客人自已幫自已加菜,只要手機掃瞄QR Code就可以輕鬆完成任務。
**湯頭 & 蔬菜盤 & 冬粉及麵
雖然湯頭相同但使用了鴛鴦鍋的鍋具,如此一來可以一邊涮肉,一邊用來煮蔬食,也不至於擔心涮了肉片後的湯濁濁的,都不敢喝了,這就讓人覺得還蠻貼心的囉!菜盤的份量也不少,不過蔬食的種類並不算豐富,擺盤看起來也較單薄些。
**自助吧
二樓用餐區的自助吧!無限供應各式飲料及火鍋沾醬,平台上隨時保持著乾淨也是不容易了,醬疊及杯子都在吧枱下方,方便大家自行取用。
**醬料區
**Prime 低脂牛12oz $520
油花較少的低脂牛,12oz的份量看起來還不少,因為油脂較少,下鍋輕燙一下,肉片變色即速速撈起的口感最好,肉片上的豆苗像是很隨興的抓一把放上去,若以店家主打的精緻來說就略遜色了。
**澳洲和牛9+精選牛$750
油花分佈均勻的澳洲和牛肉,肉片看起來就很迷人,肉質嚐起來鮮嫩許多,由於肉片較大片,口感也較佳。
比較二種不同的肉片涮起來的感覺,上方是低脂牛色澤較深,看起來因為少了油花肉質較乾,下方為澳洲和牛肉色較淡些,口感也較多汁肥美些。
**蔬菜盤換蛤蜊
以一份套餐的菜盤換的蛤蜊,用來加蔬菜湯裏煮,可以增加湯的鮮味,讓湯頭喝起來醃鮮甜,蛤蜊的口感也相當新鮮,顆顆肥美囉!
**打卡&加LINE好友禮
同桌每一個人次打卡即送五隻白蝦,白蝦舖上碎冰後上桌,以保持鮮度,直接下鍋煮熟後原味吃便覺得鮮甜,雞蛋則是加LINE好友的好友禮,同樣為每一個人次一顆。
**餐後甜點-明治冰淇淋雪糕
餐後,店內服務人員整理完桌面,會送上一人一隻明治冰淇淋雪糕,以冰品的品質來說也算是不錯的,不過就顯得中規中矩了些,少了些變化與創意。
趁著第二輪用餐人未入座前,拍下服務人員剛整理完的二樓用餐空間,已經預先準備好餐具,連基本湯底都以先上桌,看來已有訂位準備入座的客人。
二樓用餐區最吸引薇薇安目光的就是這幾幅大幅的貓頭鷹掛畫了,貓頭鷹活靈活現的樣子,看起來萌翻了,可惜燈光投射的角度問題,導致其中有一幅掛畫拍起來有些過曝的效果,喜歡的朋友也可以藉著用餐的機會去店裏好好欣賞唷!
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