台北市-麵屋武藏.虎嘯 @ 薇薇安用部落寫日記

麵屋武藏.虎嘯-實際探訪記錄日期103/2/12 (星期三)

地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

電話：02-87719222

營業時間：不詳

官方網站：http://www.m634.com.tw/index.aspx?fn=menu&no=1

我的評語：

　　老大和好姐妹Erica最近四處吃拉麵，這次剛回薇薇安下班後也啥事就跟著來嚐鮮囉～虎嘯拉麵在2013年打進台灣市場，大概也算小有名氣的拉麵店吧！來的這天下了還不算小的雨，但門外仍有不少撐著傘排隊等侯用餐的人潮，好在等侯的時間不長，不一會就輪到我們可以入內點餐囉！這兒由點餐到送餐的速度還算快，拉麵的口味選擇上不算多，份量也不算大，但就女生的食量來說其實已相當足夠，而單價上屬中高價位，每碗平均$300元起跳，除了拉麵之外，當然可以在加點其它的食材做為配餐啦～就湯頭來說雖有區分特濃與清爽版，但對薇薇安來說口味仍偏重，所以這時冰水的角色就顯的很重要囉！而最實在的就是拉麵可以選擇彈牙或SOFT的不同軟硬度，以符合不同人喜歡的口感唷！

**虎嘯赤虎拉麵$300

　　老大和Erica都點了赤虎拉麵，使用韓國的辣椒與店家自製的豆瓣醬所熬煮的紅色湯頭，保留了豚骨本身濃郁的湯頭同時增添了辣味，紅通通的湯汁看起來就很過癮，而中高價位的拉麵在食材上自然馬虎不得，看那肥厚的叉燒肉，就是虎嘯的特色之一，霸氣的叉燒肉排在拉麵上看起來就大器，口感上肉質鮮嫩多汁，外層帶點酥酥的口感，香氣相當夠，而糖心蛋不用另外加點，拉麵本身就有半顆，可惜糖心蛋中間的蛋黃不是薇薇安愛的口感，其它食材還有荀絲及海苔，最後灑上少許蔥花，已算相當豐盛，回到拉麵的口感，拉麵屬粗拉麵，所以吃起來挺有嚼勁，對了薇薇安的胃耶～整體來說食材用料上果然還是一分錢一分貨囉！