薇薇安用部落寫日記

阿堂鹹粥-實際探訪記錄日期101/12/8 (星期六)

地址：台南市西門路一段728號

電話：06-2132572

營業時間：05:00~12:00  (售完為止)

我的評語：

　　來到台南必吃的鹹粥，為什麼說必吃呢？因為這兒的鹹粥和北部的口味不同，是虱目魚的唷！而台南的鹹粥爭霸戰場裏又以＂阿堂＂與＂阿憨＂的知名度最高，今天安娜推薦薇薇安的就是阿堂囉！理由是因為這兒的選擇性較高，雖然價位較高一點，但食材也相對的豐盛華麗，可搭配的小菜種類選擇也較多，唯一缺點就是人多不易停車囉～薇薇安覺得就整體口味來說還不錯，也算是相當特別，一般在北部不容易吃到，座位雖多，但用餐時間一位難求就是。

**點餐Menu

　　阿堂內用的點餐方式是要先自己找到位置，然後再拿桌上的點餐單將想吃的餐點劃記好，交給服務人員點餐付款即可。通常點餐後到主食完全上桌，等待個40~50分鐘都是正常的，不用懷疑唷！關於這點在點餐時店員也會告知，所以通常大家都會點些小菜邊吃邊等。

**煎魚腸$80

　　這道菜應該是來這兒必點吧！據安娜先生的說法，虱目魚腸是台南人很常吃的家常小菜，清晨抓上的虱目魚其實魚腸是很乾淨的，所以當地人都會把它煎來吃，沾點椒塩其實就是一道很美味的日常佳餚囉！口感上外酥內綿，相當特別唷！

**乾燙魚皮$80

　　另一份道地餐點就是虱目魚皮，帶點魚肉的魚皮以熱水燙過後原味上桌，口感一點也不腥，沾點醬油或芥茉醬就相當美味，而不油的口感吃起來相當清淡，不會感覺有負擔喔！

**香腸$15

　　這香腸的口感薇薇安就覺得普通，感覺內餡的豬肉有點肥，所以口感吃起來有些油，還好份量不多只點了一份。

**蚵仔湯$80

　　新鮮的蚵仔湯其實降一碗並不算便宜，不過口味應該還不錯，有加了點薑絲去腥，但因為是在市區，蚵仔的大小和在沿海吃的一定有差，肥美度就是少了一點。

**綜合鹹粥$90

　　每一份鹹粥因為都現做，所以等侯時間都長，不過它的用料真的相當豐盛，包含了魚皮、蚵仔、魚肉......等配料，份量也是相當足夠呢！但話說回來，這兒的粥其實對薇薇安來說有點不太習慣，吃起來其實比較像湯泡飯，薇薇安還是比較偏好廣東粥的口感，粥呈現綿密的糊狀，才是偶的菜啦～