台東市-觀光夜市ㄚ豆正港古早味綠豆筭 @ 薇薇安用部落寫日記

ㄚ豆正港古早味綠豆筭-實際探訪記錄日期99/9/18(星期六)

地址：台東市正氣路（水果街）

電話：不詳

營業時間：不詳

我的評語：

　　聽同事提過的綠豆筭一直沒有機會吃～這次來到台東觀光夜市竟然讓我發現它的踪影，這一定就是天意吧！天意不可違，所以說什麼都要來試試囉！按照慣例點了一碗，坐在店家提供的路邊座位，就開始準備嚐鮮囉！台東觀光夜市來的這天人潮不算多，所以坐著享用美食的感覺還算舒服，順帶一提的是老闆娘人長的年輕又美麗，除此之外還相當親切呢！一邊享用美食甜點之際，還會幫我們介紹一下美食的緣由，觀光夜市的成立由來，甚至連正氣街為什麼又稱為水果街的典故，老闆娘你真的超耐司的啦！

　　綠豆筭其實就是脫了皮的綠豆，主要是用綠豆仁燒煮而成，正確用字應為＂綠豆蒜＂。但因過去農業社會，識字的人不多，綠豆筭看起來像佈滿了白白的蒜頭，所以古時皆用＂綠豆蒜＂為命名。綠豆筭因為冷熱皆可食用，故台灣傳統民間說法亦俗稱＂燒冷冰＂，因綠豆仁具有消暑清熱之功能，加上活血養氣的黑糖水及桂圓，為冰品中的美食之一，故又稱＂綠豆饌＂。

**綠豆筭

　　請老闆娘幫我們做的微涼去冰的口感～看起來賣相不錯，有另人食指大動的感覺，微甜的口感吃起來不膩，微略的濃稠狀，有點類似八寶粥的口感，但相較之下顯得清爽，口感也另我相當喜愛唷！