薇薇安用部落寫日記

龍昌小館-實際探訪記錄日期103/8/16 (星期六)

地址：新竹市東區錦華街10號

電話：03-5312016

營業時間：11:00~14:00 & 17:00~21:00

我的評語：

　　這間平價的蒸餃店是老大和大嫂強力推薦的美食，位於錦華市場內，店面不大但用餐時間若沒預約，現場侯位一定是會等上一會兒的，不過因為料理口味還不錯，整體餐點算是相當的經濟實惠，就是它吸引人潮前來用餐的最大優勢囉！龍昌的上菜速度其實挺快，所以轉桌率其實也不錯，若是真訂不到位也不妨來現場等等，停車的問題可能就要碰運氣了，要不就可以考慮走一段路，將車停在東大路橋下，應該都會有位置的唷！ 

**蒸餃(每籠8個)

　　像滑鼠般大小的蒸餃一端上桌真的讓人有驚豔的感覺，皮薄料也實在，蒸餃裏的湯汁熱呼呼的喝起來也很鮮，一般吃個二至三個就會有飽足感了。

**煎餃

　　煎餃的內餡和蒸餃相同，不過因為在料理的方式上選擇了用煎來處理食材，所以煎過的餃子外皮很酥脆，熱度也相當夠，不過當然要趁熱吃以減少會讓人有油膩的感覺囉！

**炒空心菜

　　以蒜頭爆香再用大火快炒過的空心菜，吃起來格外的脆，多吃青菜好處多，這兒的空心菜口味又很家常，自然一上桌就大家趁熱掃光囉！

**魚香炒肉絲

　　豬肉絲及黑木耳的搭配，豬肉口感還算嫩，不會太乾，而具有豐富膠質的黑木耳口感咬起來滑滑脆脆的，拌炒後的組合很適合配飯呢！

**豆酥鱈魚

　　鱈魚是薇薇安也愛吃的魚類之一，因為切成片好容易取食且魚刺不多，再以清蒸的方式，舖上豆酥的獨特口感與香氣，就是一道很棒的料理啦～鱈魚的肉質吃起來還算新鮮，嫩嫩ＱＱ的口感還不錯唷！

**鐵板豆腐

　　以板豆腐混新鮮食蔬的料理，放在鐵板上可以持續維持其食材的溫度，就視覺上來看並不單調，板豆腐也已入味，內層夠嫩雖下層略帶點焦味，但並不影響整體口感。

**酸菜肚片湯

　　最後上桌的酸菜肚片湯，份量不少，湯裏的食材也相當豐富，湯頭夠熱酸度也夠，薇薇安真的好喜歡！忍不住就給它喝了三碗，喝的胃都暖暖的，肚片吃起來相當軟Ｑ，香菇也新鮮沽溜，讓人喝起來有小確幸的幸福感。