薇薇安用部落寫日記

蓄臻河粉-實際探訪記錄日期112/01/24(星期二)

地址：高雄市路竹區文南里中華路275號

電話：07-6968039

營業時間：10:00 ~ 14:00 & 16:30 ~ 20:30 (週一公休)

我的評語：

　　位於北高雄的越南小吃店，是在地友人推薦必訪的，趁著今年年假期間較長，就安排來南台灣四處走走，第一站美食之旅就選定了這兒。蓄臻的經營是採經濟平價的策略，用餐時間除了在地人，也會有不少越南移工來這兒用餐，店內容納的人數約二十多人左右，所以用餐時間等待可能也是必需的，不過因為翻桌率算快，所以不需要太擔心就是。越南料理整體口味算是清爽的，薇薇安平常也很喜歡，蓄臻整體的餐點口味也符合薇薇安的期待，備餐速度也挺快的呢！

　　蓄臻的點餐方式是自行入座後劃記餐點交予店內服務人員，餐後再行結帳即可，餐點菜色的選擇不算少，飯麵的選擇都有，還可以再搭配一些小菜，不過要注意的是它供應的份量不算少，若非大胃王，建議點餐以小份為主就好。

**牛肉河粉湯(小)$90

　　以生牛肉片為主食，搭配河粉，牛肉吃起來軟嫩鮮甜，有九層塔香提味，再擠上少許檸檬汁就相當對胃，越南河粉吃起來也很Ｑ彈，頗受我們的好評。

**牛肉燴飯$110

　　雖然這稱之燴飯，但對薇薇安的定義，應該只能說是牛肉湯飯，份量同樣讓人有飽足感，選用的也是生牛肉，再搭配季節時蔬及米飯，淋上湯汁即上桌，雖然與期待不符，但吃起來的口味也很可以。

**炸春捲$130

　　一定要趁熱吃的炸春捲，外層酥脆內餡有少許碎肉末，搭配魚露沾醬提味，入口口感極佳，頗受我們的好評。

**香芧肉(小)$150

　　有濃郁香茅味的去骨肉塊，吃起來鮮嫩多汁，搭配上層的洋蔥絲一塊吃，很涮嘴不膩，不過因為香茅味濃郁，就很吃個人口味的喜好，薇薇安還算喜歡這味道，自然也就喜歡這道料理囉～

**空心菜$100

　　吃了那個多的肉肉，自然是需要點一份蔬食，來均衡一下蔬食的補充，所以選了清炒的空心菜，份量不少，不過口味就很家常沒有特別。