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紅葉餐廳-實際探訪記錄日期107/9/8(星期六)

地址：新竹市東區文化街26號

電話：03-5326419

營業時間：11:00 ~ 14:00 & 17:00 ~21:00

我的評語：

　　紅葉餐廳是新竹老字號的餐廳，位於新竹護城河畔，上一回來吃到已是Ｎ年前，這回藉由Alan哥賢伉儷來新竹玩，便想說再來這兒用餐囉～紅葉整體的用餐環境還算是明亮的，點菜後上菜的速度也頗快，菜色口味較家常也大眾化，普偏的份量也算合理，屬於經濟實惠的台式合菜用餐選擇，還蠻推薦給大家的囉～ 

**紅葉Menu 

　　紅葉平價的餐點，依食材種類清楚分類方便點餐，餐點相當平價，我們今日點的餐點主要都是小份，僅炒高麗菜及湯是大份唷！目前店內結帳僅限以現金結帳為主唷！

**蔥油雞$220

　　上層佈滿蔥絲的蔥油雞，味道吃起來鹹淡適中，肉質吃起來也不會過於乾澀，口感還不錯就是。

**炒高麗菜$160

　　大份量的高麗菜，青菜本身品質應該就還行，吃起來又脆又甜的，白色粗根的地方也不多呢！

**沙茶肝片$140

　　還蠻特別的一道料理，以沙茶拌炒豬肝，下層在舖上時令蔬菜，豬肝有濃郁的沙茶味，吃起來很鮮嫩而不乾，相當配飯唷！

**炒花枝$250

　　以芹菜清炒的花枝片，花枝的口感吃起來也很鮮甜，保有了花枝的Ｑ度，搭配新鮮芹菜獨特的風味，吃起來還蠻順口的囉～

**金沙豆腐$140

　　使用雞蛋豆腐入菜，分切成大小剛好入口的塊狀，吃起來外酥內軟嫩，有入口即化的感覺，唯一就是要小心剛上桌時的熱度，入口即要避免燙到喉嚨囉！

**咖哩鮮蝦粉絲煲$200

　　這道也很配飯，透明的粉絲ＱＱ的口感吃起來還不錯，蝦子的新鮮度也還行，不過份量不算太多就是，因為是以陶鍋上桌，食材的保溫效果自然就比起其它的菜好許多。

**菜脯蛋$120

　　相當家常的菜脯蛋，蛋的厚度還不錯，整個大圓蛋餅煎的呈現微焦的感覺，入口有菜脯混合雞蛋的鹹香，很有家的味道。

**山藥肉片湯$300

　　大份的山藥肉片，豬肉片雖煮了湯，但吃起來還蠻Ｑ的不會乾澀，山藥切成片狀應該是為了方便比較容易快速煮熟，整體湯頭喝起來是屬於比較清爽型的唷！

**鳯梨蝦球$280

　　以蝦仁裹粉現炸的蝦球，外層酥脆內餡吃起來鮮Ｑ，底層舖上鳯梨罐頭，上層則擠上少許美乃滋，灑上了少許彩色巧克力，增加繽紛的顏色點綴。

**糖醋排骨$350

　　相當配飯的糖醋排骨，排骨肉的口感紮實也Ｑ，吃起來酸酸甜甜的，部份仍有帶骨，鳯梨切成丁狀伴著排骨肉，氣味也很搭囉～