薇薇安用部落寫日記

默二義式私廚-實際探訪記錄日期105/11/6(星期六)

地址：新竹市東大路一段95號

電話：03-5280502

營業時間：11:30 ~ 14:00 & 17:30 ~ 21:30

我的評語： 

　　位於東大路橋邊的默二，2016年初開始營業至今，以義式料理為餐點的主軸，店內擁有寬敞舒適的用餐空間，店外剛好有公有停車場，停車相當方便，這天和闆娘聊了許久，店內每日使用的食材絕大部份都是取自於台灣小農的新鮮食材，一來以協助台灣的農業，二來也可以就近掌握店內食材的品質，堅持不用冷凍及速食罐頭產品的理念，讓薇薇安深感認同，而實際嚐試後，餐點的美味及新鮮度自然也是有一定的品質囉～默二承租的店面也是屬於老宅，雖然因為先前的經營者己將老宅許多珍貴的東西破壞，但默二進駐後，儘可能的保存下來仍存於老宅中的格局及古物，讓一些承載時間及歷史的回憶得以保存下來，真的讓人想支持這樣用心經營的商店，所以真心推薦給大家唷！ 

**默二義式私廚Menu

　　默二精彩的Menu，餐點口味多元，也提供素食者享用的餐點，假日前來用餐最好先預約可以避免久侯，假日用餐限時90分鐘，是為了讓更多人有機會吃到好吃的料理，也是為了避免大家久侯，不過如果後面沒有等侯的客人，店家是不會主動趕客人的唷！默二雖為義式料理，但也發揮了創意，除了傳統的義式風味外，也結合了台灣的食材，創造出不同的義式台灣味私房料理，顛覆大家常吃到的義式風味，有興趣的朋友不妨來嚐鮮唷！

　　所有餐點採單點，也可加NT$80（今日主廚湯或飲料任選一）或是NT$150（含今日主廚湯及飲料）升級為套餐， 飲料單價若超過100元以上需補價差，換算一下若剛好點了各100元的飲料或湯品，大約是附餐飲料及湯品打了八折，還蠻划算的囉！

**套餐牛奶蘑菇濃湯

　　小敏的牛奶蘑菇濃湯，牛奶味道相當濃郁，但湯却不會過於濃稠，因為店內餐點都是現做的，所以貼心的附上二片麵包，讓客人在品嚐湯品的時侯，可以先墊個肚以減少飢餓感囉～

**套餐蕃茄蔬菜湯

　　薇薇安的蕃茄蔬菜湯，口味較牛奶湯重了點，但湯頭味道很鮮甜，蕃茄及蔬菜都入口即化了，熱度相當夠，喝起來很順口呢！

**清炒三星蔥鴨賞義大利麵$280

　　結合台灣特有的鴨賞並選用了宜蘭的三星蔥，創造了獨特風味的私房義大利麵，喜歡這種醬汁收到剛好的義大利麵，麵條很Ｑ也入味，除了主食的鴨賞之外，亦使用了甜椒及青花椰菜做配色，香菇少許提味，上桌時因為熱氣散發出食材的香氣，口感吃起了清爽不膩，不管是視覺效果或入口的美味，都己經成功擄獲我們的心了。

**默二招牌Pizza$380

　　手工製作的薄片Pizza，使用義式香料及橄欖油做搭配，舖上台灣的黑豬肉高梁酒香腸及細絲狀的青蔥，再搭配上起司，創造出這獨特台灣味的義式Pizza，一口咬下，口中自然散發出高梁酒香，口味自然比起義大利麵重些，餅皮吃起來外層酥脆，雖是薄片仍讓人相當有飽足感呢！　　

**凍檸茶$100

　　清爽解油感的凍檸茶，使用的是新鮮檸檬的酸度，自然的酸甜風味喝起來順口，甜度適中不過份，去了冰可以保持凍檸茶的風味不變，在秋天微涼的季節裏喝起來亦是相當適合。

**侯位區

　　為了避免客人侯位久站所設計的貼心侯位區，地面上有大大的＂默二＂字樣，櫃枱前方有盆景，等侯之餘可以藉機會欣賞一下。

**1樓用餐環境

　　透明玻璃迎入戶外光線的採光方式，店內燈光也是採用令人覺得溫馨溫暖的黃光，有二人圓桌及四人方桌，還有中間機動性頗佳的長桌，可以適時宜調整，因應不同的用餐人數。

**2F用餐環境

　　順著樓梯上了二樓參觀，二樓的陳列多了一份古意，木製的桌椅讓薇薇安好喜歡呢！

　　除了開放的空間，二樓還設有獨立的包廂區唷！不過保廂是有低消限制的，但參觀沒低消，所以薇薇安趁著沒人，就帶大家進去參觀一下囉！　 

**2F包廂 

　　六人座的長桌，為了保護木製桌子，放上了餐盤墊，牆上的藝術畫框裏看起來像是畫作，實際上是一個攝影作品，放在包廂裏打上燈光，看起來整個包廂質感都加分了，真想在這個獨立的小空間裏用餐，擁有不受干擾的空間，肯定是超酷的一件事。