UMAIYA好吃居食屋-實際探訪記錄日期104/4/8 (星期三)
地址：台北市敦化南路一段160巷49號
電話：02-27712700
營業時間：18:00 ~ 02:00
官方網站：http://www.umaiya.tidi.tw/
我的評語：
隱身在敦化南路巷子內的UMAIYA，因為這個月的部門同事聚餐想找日式居酒屋燒烤店，所以就找到這離公司還不算太遠的UMAIYA囉！這兒平日晚上人潮還不算多，不過人多為了保險起見我們還是有訂位，來這兒的最好交通工具當然是公車或捷運，可以省去停車的困擾，而且用餐喝點小酒也不必要擔心需要酒駕的問題唷！整體而言餐點為了配合下酒菜，所以口味略重些但還不錯吃，每一份餐的份量不大，送餐服務速度算快，不會等餐太久。
**UMAIYA TOP10
店門外的黑板上將店內明星商品列出，如果還沒有想到要點什麼，這個TOP 10 倒是很棒的參考指標。
**UMAIYA Menu
Menu 的部份分成了二個部份，分別為飲料（酒精與非酒精類）及餐點類，點餐方式為直接在Menu上劃記，交給服務人員即可，Menu可重覆使用相當環保。
**UMAIYA 餐具
每人一組的筷子及小餐盤，方便取食食物至自己的小疊後享用，筷架有趣的是利用帶殼花生來當筷架，若不想當筷架，當然也可以直接拿來吃囉～
**芥末章魚$110
略帶點嗆辣感的芥末章魚，屬於涼菜，口感挺鮮的，份量不多，但很開胃呢！
**清炒時蔬$100
今天的青菜是空心菜，大火快炒過口感挺脆的，為了怕吃太多肉，所以一定要點盤菜來配，均衡一下，口味上吃起來算是家常口味，以少許蒜頭丁爆香後清炒上桌。
**香炸雞軟骨$100
酥炸過後的雞軟骨吃起來很香，不需要太多調味，灑上點胡椒塩就相當美味啦～一旁也提供檸檬片提味，如果喜歡略帶酸度的口感，就可以適量淋上檸檬汁囉！
**泡菜牛肉$120
韓式泡菜的口感炒上牛肉，酸酸辣辣的也是相當開胃的菜色，牛肉呈肉片狀，應該有先經過醃漬處理，吃起來肉質挺嫩的。
**鹽烤香菇串$50/串
不算便宜的烤香菇，薇薇安比較喜歡杏鮑菇烤過的感覺，外層收乾但一口咬下後仍帶有菇菇新鮮的水份，也只是簡單灑上胡椒塩就很香囉！
**日式椒麻雞$110
雖然說是椒麻雞，但其實一點也不椒麻，完全不會有辣的感覺，份量同樣不多，外層先酥炸過，口感較一般。
**鹽烤牛肉$140
一份六塊牛肉塊，份量實在有夠少的，真的只是吃氣味的，以原味方式烤過後，可以沾少許海塩提味，一塊剛好一口的份量，牛肉的口感吃起來還行。
**蘆荀牛肉捲$55/串
一串二捲牛肉，以薄的牛肉片捲起約三至四根的細藘荀，牛肉也是有先經過醃漬的處理，蘆荀的新鮮度還不錯，吃起來鮮嫩爽口。
**明太子山藥$150
這盤明太子山藥的吃法薇薇安還挺喜歡的唷！山藥切成薄片舖平後，在舖上一層明太子，一起烤熟食用，沒有過多的調味，山藥烤過後仍脆脆的，入口後帶有明太子略呈焦黃色的香氣，熱度相當夠呢！
**蔥燒豬肉串$55/串
因為不愛蔥段，所以這盤自動放棄，一串二個，以醃漬過的豬肉片串起蔥段，快速烤過後灑上白芝麻即為成品。
**明太子雞腿肉$60/串
同樣用明太子做變化，這盤是用在雞腿肉的上層，經高溫火烤後仍能鎖住雞汁，味道也不錯唷！
**甜蝦&花枝壽司$200
平均一個壽司就要$50元，其實也不便宜呀！口感當然比不上專業壽司店，就是吃感覺的囉！
**鹽烤玉米荀$90
玉米荀在還未脫去外衣前大火烤過，主要是吃玉米荀的原味，去除它的外層後，沾取一旁的胡椒塩食用即相當美味。
**明太子馬鈴薯$150
明太子用來搭配馬鈴薯的口感也不錯唷！同樣先將馬鈴薯切塊後放在底層，在舖上明太子火烤，明太子的味道綜合馬鈴薯的香氣，吃起來口感鬆軟入口即化呢！
**鹽燒松阪豬$110
切成薄片狀的松阪豬，口感也算Ｑ彈，同樣沒有過多調味，可直接吃醃漬過豬肉火烤後的原味，若覺得味道不足就再沾取一旁的胡椒塩做提味，口感就很棒啦！
**揚出豆腐$100
一份六小塊，現炸好灑上胡椒塩就很好吃，覺得味道不夠可以在沾取一旁佐醬，不過要注意一口咬下時，內餡的嫩豆腐會相當燙口，最好先放涼一下再吃，比較安全。
**讚歧炒烏龍$110
這炒烏龍有讓薇薇安驚喜到耶～烏龍麵的口感真的又Ｑ又滑又彈牙，炒上少許高麗菜及肉片，鹹度適中，它的重點就是那個烏龍麵了，真的很好吃。
**星鰻壽司$130
追加的星鰻壽司，鰻魚的口感還不錯，看起來也相當大片，一過一份就只有二個，還真是不便宜呀！
**鹽烤秋刀魚$110
秋刀魚是常見的烤魚料理，秋刀魚本身魚刺不多，大小很適合用來烤，烤熟後的秋刀魚最美味的吃法也是沾取少量胡椒塩，再擠上點檸檬汁有去腥的效果，就相當美味啦～
**鹽烤鯛魚下巴$110
魚下巴油脂比較多，不過因為肉是在魚的下巴部位，因為活動量多，所以魚肉的口感吃起來也比較有彈性，不過魚肉並不多，主要是吃它的香氣囉！
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