薇薇安用部落寫日記

枕戈待旦-實際探訪記錄日期103/5/20 (星期二)

地址：台北市中山區興安街93號1F

電話：02-25022252

營業時間：不詳

我的評語：

　　來這兒是為了懷念馬祖的味道，雖然才剛打那回來，但有些好味道就是讓人懷念，加上阿珮也被我馬祖行的吃吃喝喝給吸引，所以在薇薇安回台灣後，便約好要來這兒。去年在馬祖行時結識了吳大哥，本來今年再訪馬祖要去拜一下碼頭，沒想到吳大哥卻回到台灣開店了，知道這個消息當然就要來捧場一下囉！這兒的餐點很有薇薇安記憶中馬祖的味道，不過因為剛開始營業沒多久，服務的順暢度當然還是有進步的空間，不過我想人的親切度我對吳大哥就頗有信心的囉！用餐的空間來說嘛～薇薇安覺得算是舒適寬敞的，與鄰座間不會有壓迫感，所以推薦給對馬祖味道有興趣的朋友們，邀請大家抽空一塊來嚐鮮囉！ 

**陳年老酒壼盛裝的茶水 & Menu外觀

　　個人覺得很有創意的水壼，馬祖以老酒聞名，所以水壼就以空的陳年老酒空壼盛裝茶水，每桌提供一瓶方便取用囉！看起來是不是相當有意思呢！

**枕戈待旦販售的馬祖紀念品區

　　除了賣吃的，這兒也提供各式的馬祖紀念品供選購，也算是多元化的精營吧！在吃完美食後也可以移步來看看有什麼伴手禮可買，即便是沒消費也可以當增長知識，看看馬祖的特色紀念品有些什麼是唄！

**涼拌海菜 

　　涼拌海菜拌上小蝦仁，微酸的口感，海菜咬起來仍保有脆度，在這種天氣開始轉熱的季節裏相當開胃呢！

**金針老酒麵線$130

　　和薇薇安在馬祖當地吃的老酒麵做了點變化，添加了金針及紅棗入味，酒氣較不重吃完不會臉紅，份量來說其實以女生而言挺剛好的，麵線的口感是屬於絲絲分明型的，再舖上顆老酒蛋就是讓薇薇安懷念的味道啦～

**繼光餅夾蛋$60 

　　貼心的先把蚵蛋和繼光餅分開，可以讓繼光餅保持乾燥，待要吃的時侯自己酌量加入蚵蛋，蚵蛋的份量還真不少呢！喜歡繼光餅紮實的口感，雖然不是那麼喜歡芝麻，但繼光餅沒了芝麻怎麼行呢？偶爾吃吃就告訴自己別太在意囉！

**枸杞高麗菜蝦皮$150

　　雖然只是一盤普通的高麗菜，但炒的非常脆且入味，不會有高麗菜生生的口感，吃起來很香甜，現炒的高麗菜熱度又夠，不一會功夫就被我們二人掃光。

**老酒蒸黃魚$380

　　這道也是馬祖美食的經典菜色，不用太多的調味，只用老酒及新鮮的黃魚，蒸出黃魚的好味道，一上桌就可聞到濃濃的老酒香氣，出餐前再舖上脆綠色的青蔥絲點綴，就更迷人了。黃魚的肉質吃起來很鮮嫩多汁，本身的骨頭也不多，對於喜歡吃魚肉的薇薇安來說，清蒸可是我最愛的料理方式了唷！

**發現黃魚的柲之-黃魚之心 

　　黃魚有個隱藏的秘密，在吳大哥熱心的解說之下我們才找到，大家若有機會來品嚐黃魚也一起找找看吧！在黃魚的頭蓋骨附近可以發現這二塊可拼湊成愛心狀的魚骨，珍珠白的魚骨在薇薇安的努力拼合下倒也有幾分模樣吧！是不是一個很有趣的發現呢！

**甜點-白玉丸 

　　這道甜點薇薇安在馬祖可就沒吃過啦～據店內的服務員介紹之下才知道它是早期馬祖當地為了結省物資，將未食用完的米飯捏成糰，在佐以桂花香氣的甜湯拌上蛋花而成的甜品，讓薇薇安好驚奇的甜品搭配組合，怎麼想都沒想過可以這樣搭，冰涼微甜的湯汁口感佐ＱＱ的白玉丸，奇妙却又讓人喜歡。

　　今天的馬祖美食回味算是相當成功囉！離開前一定要來和大哥拍張紀念照，去年沒拍到合照今年來補拍一下，也給大家做個見證，真心推薦這兒的餐食，雖然風味餐的口感因人而異，但真心的食材是值得大家來體驗的唷！在這也希望大哥生意興隆，將馬祖的味道繼續傳承下去唄！