新竹市-1010湘(新竹sogo站前店){歇業} @ 薇薇安用部落寫日記

1010湘-實際探訪記錄日期103/3/15 (星期六)

地址：新竹市東區民族路2號12樓

電話：03-5232655

營業時間：一～四 11:00~15:00 / 17:00~21:30
　　　　　五　　 11:00~15:00 / 17:00~22:00
　　　　　六　　 11:00~22:00
　　　　　日　　 11:00~21:30

官方網站：http://www.1010restaurant.com/

我的評語：

　　託Maggie的好手氣，又有機會來1010湘吃湖南菜啦～這間第一次吃是在台北的復北店，當時就留下不錯的印象，能有機會再來真是太開心囉～新竹SOGO店是新開的分店，現在就近就可以吃到好吃的湘菜以後更有口福啦～同樣在瓦城的集團下，但菜色有明顯的差異，辣度當然有配合台灣人的口味做了適當的修正，而喜歡它位於SOGO站前店的交通方便與機能性，餐廳的送餐速度及服務都值得肯定唷！

**個人餐具

　　事先依訂位人數準備好的標準餐具，水杯已倒好八分滿的水，店內的服務人員還會不時的幫忙加水，餐具看起來都還算乾淨，桌上舖上厚厚的餐墊紙，也較易保持桌布的潔淨度。

**燒椒皮蛋$150

　　第一道先上桌的冷菜，小小一疊但味道相當棒，下層是切成片狀的皮蛋，份量估計就一顆吧～上層紅色絲狀繞成圈狀的就是紅辣椒啦～上層在舖上少許蔥花，整體口味相當開胃，而紅紅的辣椒看似強勁，但入口辣度尚可接受，雖以繞成圈狀，但口感吃起來仍保有脆度，即便單吃也不致於讓人噴火。

**神仙缽飯$20

　　讓我們讚不絕口的神仙缽飯～一直都喜歡粒粒分明的飯，這兒的飯名字取的好，一點也不浪得虛名，而一碗碗用木製容器盛裝的白飯上桌時除了米香帶還有竹子蒸過的香氣，實在迷人。

**神仙孜然肋排骨$390

　　孜然一種帶有獨特大漠風味的香料，厚厚的舖陳在肋排上，帶骨的肋排肉咬起來帶勁，肉輕咬下即與大骨分離，啃食起來因為孜然相當入味，屬重口味料理，入口後口中可暫存孜然之香氣，而肉質口感不油。

**高麗菜$200

　　當季的高麗菜清炒上培根，高麗菜不管是在甜度及脆度上都處理得宜，因為培根屬醃燻處理製品，快炒下的油脂對高麗菜的口感有加分的效過，而高麗菜也綜合了培根偏鹹的口感，二者互相搭配下有取得平衡點的感覺，算是相當巧妙的組合。

**串燒蝦$420

　　一份約十來隻的串燒蝦上桌時以錫箔紙盛裝包溫，貼心的服務人員將包覆的鍚箔紙打開方便食用，薇薇安則是為了拍照方便將整串的蝦先取出拍完寫真集後再塞回錫箔紙內包溫，蝦殼經過處理後已經可以直接帶殼吃，口感吃起來還算新鮮，灑上點蔥花配色，讓整道料理看起來色香味一應俱全。蝦子分別一隻隻串在竹串上，不僅看起來整齊吃起來也方便唷！

**辣椒炒蛋$250

　　這道是薇薇安也覺得偏鹹的料理，不過真的很下飯，以青綠色的辣椒切成段狀炒上雞蛋及肉末，雞蛋在快炒下呈現略焦的金黃色，青綠色的辣椒看起來相當鮮明出色，吃起來的口感很脆，就算單吃辣度也可接受唷！

**松子年糕牛肉$330

　　這道料理薇薇安就覺得特別啦～不過也是屬於要配飯吃的料理，將牛肉切成丁狀，韓式牛糕也切成丁狀一起拌炒，炒到醬汁收乾後二者都相當入味，上桌前在底層舖上翠綠色的蔬菜，上頭在灑上小麥色粒粒飽滿的松子，就是一道相當美味的佳餚啦～因為加了年糕增加飽足感，也不會因為肉量過多而感到膩，拌著飯吃可以讓人多吃上好幾口白飯呢！

**翡翠檸檬 & 荔汁凍飲

　　餐後來杯清涼的冷飲吧～不管是翡翠檸檬 & 荔汁凍飲喝起來都相當清爽，不過都加入了小碎冰，好久沒喝那麼冰涼的冷飲了，已經習慣喝去冰的飲料，再次喝到如此泌心涼的冷飲，實在喝不快就是，另外就甜度上來說，這的飲品也偏甜，不過小碎冰溶化後就好許多囉～

**甜點-銀宮杏仁豆腐 & 黑芝麻椰汁西米露

　　最後一道就來看看今天的甜品囉～Maggie的黑芝麻椰汁西米露一上桌就有濃郁的芝麻味，薇薇安敬而遠之不敢嚐試，不過就Maggie的說法微甜的口感，味道兼俱濃醇香，還不錯囉～薇薇安則選了銀宮杏仁豆腐，底層以杏仁豆腐為底，舖上小碎冰在疊上鳯梨丁，最後擺上火紅的櫻桃，同樣是微甜的口感，鳯梨像是易開罐鳯梨丁，而那加工後的色素攖桃薇薇安個人不受，但就整體而言還不賴囉！