薇薇安用部落寫日記

　　手沖三孔濾杯也是一種相當簡單也容易清洗的咖啡手沖工具之一，原理上手沖方式和先前分享過的越南滴滴壼類似，在濾杯中放入濾紙，再將咖啡粉倒入濾杯中，然後開始注熱水，即可沖出一杯好喝的咖啡囉～不過通常在注水時有二種不同的注水法，分別為連續注水和斷水法注水，而斷水法的主要用意也是希望可以藉由透過悶蒸的過程，讓咖啡的香氣更加濃郁，這可是薇薇安較偏好的手沖方式呢！

**三孔孔徑

　　濾杯的孔數一般分為一孔、二孔、三孔不同的孔數，材質上常見的也區分為塑膠與陶瓷二種，塑膠材質的濾杯單價通常都會比較便宜些，而孔數則主要影響了注水時水流的速度，至於那一種好用嘛～其實個人覺得全看主人家的習慣囉～不同的材質與孔數都各有其愛好者與學派啦～

　　一般店家在沖咖啡時，通常在濾杯的下方會放上透明的咖啡壼，上頭有刻劃出杯量的記號，因為薇薇安都是自己喝個人杯，所以省下添購咖啡壼的費用，就直接以咖啡杯盛裝滴漏而下的咖啡唷！

**濾杯專用濾紙(2~4人份專用)

　　在大創補貨的濾紙，一般濾紙依濾杯的容量也有區分，所以在選購時，千萬記得要買合適的濾紙，濾紙在使用時，底部及側邊壓合處，需先各自朝方向折壓，使濾紙能更貼合濾杯，注水時比較方便唷！另外我會先將放入濾杯中的濾紙先用熱水也沖過一次，讓濾紙更加緊貼濾杯囉～