薇薇安用部落寫日記

雅啤川菜-實際探訪記錄日期104/7/6 (星期六)

地址：新竹市光復路二段599號

電話：03-5621158

營業時間： 11:00 ~ 14:00 & 17:00 ~ 21:00

官方網站：http://www.yu-ppie.com.tw/

我的評語：

　　雅啤在新竹算是老字號的中式餐館，原舊址在忠孝路上，後來才遷移至光復路及公園路口，遷址後店內重新整理過，空間更寬敞新穎，停車也相對方便，以前在忠孝路舊址時薇薇安曾吃過，印象還不錯，這次因為老爸說要來個七月的家庭日聚餐，要請大家吃飯加慶生，和怡君討論了一下，就選在離家近的雅啤囉～反正搬來新址後薇薇安也沒來過，就當來看看它的轉變啦～雅啤川菜雖打著川菜的招牌，但也不是所有菜都有辣，而且辣度是可以調整的唷！菜色口味普遍來說也都還不錯，不過以份量來說不算大，用餐空間雖大了些，但人聲吵雜，包廂空間僅使用布簾區隔，沒有隔音效果，上菜期間區隔的布簾也幾乎呈半開合狀，所謂包廂唯一的好處大概僅有位置較不會受干擾，而包廂空間亦有最低消費NT$5,000元的限制。整體來說上菜速度尚可，但若遇到加點或加湯就會慢上許多，服務人員的親切度仍有進步空間。 

**雅啤川菜個人餐具

　　因為用餐型式為合菜的模式，固有備個人的餐具，餐前每人還給了一小杯的蔓越莓汁，酸酸的口感挺開胃的。

**合菜套餐Menu

　　餐點提供合菜及單點的選擇，亦有這種多人的套餐的組合，不過因為不是所有的菜色我們都想吃，所以最後還是選擇單點的方式點餐囉！

**蔥爆牛肉(中)$330

　　口味偏重的菜色，牛肉快炒前先經過處理，肉質吃起來入味，口感也嫩，很適合配飯的一道料理。

**脆炸肥腸(中)$330

　　炸的外酥內軟的肥軟，肥腸的下層平舖著大蒜苗，味道還不錯，不過份量感覺挺少的，有幾根肥腸看下圖這照片都數的出來，肥腸可以佐楜椒塩及烤鴨沾醬，各有不同風味。

**橙汁排骨(中)$330

　　酸酸甜甜的橙汁排骨，排骨先炸過處理，再拌上醬汁，鳯梨應該就是使用罐頭鳯梨吧！味道還不錯，不過擺盤稍嫌零亂了些。

**酸菜肚片湯(中)$270

　　喝起來不油很清的湯，味道還不錯熱度也行，還可以加湯不加價，不過加湯等侯的時間也太久了，除了酸菜及肚片之外，還有脆脆的荀片可以吃的到，喝起來口感相當順口唷！

**清炒高麗菜$180

　　清炒的高麗菜，為了配合大弟所以不加辣，青菜的脆度及甜度都還不錯，不過真的就是清炒，沒看到一般都會加的蒜頭或小蝦米耶～但這樣薇薇安還挺喜歡的就是。

**蟹黃海鮮豆腐$440

　　熱度相當的夠的海鮮豆腐，也很下飯，豆腐使用的是雞蛋豆腐，很嫩又香甜，除了蟹黃之外，最多的海鮮食材大概就是蛤蜊了吧！看到鍋裏的蛤蜊，我們家小寶貝的眼睛都要雪亮了，真不懂小朋友為什麼大部份都愛吃蛤蜊，不過這一鍋一致獲得我們大家的好評呢！

**蝦仁烘蛋(中)$360

　　吃蝦仁吃的挺過癮的烘蛋，內餡的蝦仁還蠻大隻的，蛋的外層呈現出金黃色略焦的感覺，吃起來有點酥脆，香氣還不錯，熱熱的吃口感很棒。

**清蒸鱈魚$490

　　新鮮度還算夠的鱈魚，不過用了那麼大的鐵盤，裝了二小塊鱈魚，看起來就顯的有些空虛，喜歡魚肉用清蒸的方式，厚片的鱈魚吃起來還蠻Ｑ的，淡淡的調味，可以嚐到魚肉鮮甜的滋味。

**麻婆豆腐(小)$200

　　大弟怕辣，但却又自己點了這份小辣的麻婆豆腐，其實它並不怎麼辣，也是很好的配飯菜，口味較重鹹一點，不過拌飯吃還不錯就是，豆腐使用嫩豆腐，入口即化的口感很棒。

**宮保雞丁(小)$220

　　辣椒比雞肉還多的宮保雞丁，辣度同樣選了小辣，其實薇薇安吃起來一點也不辣，雞肉的口感還不錯，也是屬於口味偏重的料理，吃了會讓人想多喝一些水。

**蟹黃蝦仁炒飯$150

　　大弟吃了白飯不夠，又加點了這份炒飯，以蟹黃炒飯讓飯粒呈現金黃色的感覺，蝦仁並不多，除此之外，就是加了彩色豆去炒，讓炒飯的視覺效果看起來繽紛一些。

**梅干扣肉(中)$440

　　同樣屬於重口味料理，扣肉半瘦半肥，以小肏片的方式，方便分食，梅干菜亦很夠味，但吃到這實在已經太飽了，後來這盤菜就交給大弟打包帶回家囉！

**香脆鮮蚵(小)$230

　　以蠔油清炒的鮮蚵，因為它有青椒又有蚵，薇薇安不敢吃，所以只是記錄一下，交給其它人處理它。

**寶島當季水果

　　最後，當所有餐點上桌後，餐廳會依用餐人數，提供適量的冰涼水果，今天的水果共有三種，分別為芭樂，香吉士及木瓜，相當的豐盛做個完食ending。