薇薇安用部落寫日記

阿豬媽韓式烤肉x火鍋-實際探訪記錄日期109/11/15(星期六)

地址：桃園市桃園區中正路47號3F(ATT筷食尚)

電話：03-2712397

營業時間：11:00 ~ 22:00 

我的評語：

　　阿豬媽位於桃園ATT筷食尚的分店，趕在開店前就先來侯位，會選阿豬媽的原因除了韓式烤肉可以吃到飽，還有火鍋的多樣搭配選擇，食材種類算是相當的豐富，假日的消費是每人$499再另加一成的服務費，算是相當划算的用餐選擇，用餐時間自入座後開始起算，計時100分鐘其實也算是充裕的，除了肉類及海鮮食材採劃記點餐，其它都可以由自助吧中自行取得，可酌量選取自己喜歡的食材，食材的新鮮度及口感也都符合我們的期待囉～

　　阿豬媽的用餐環境大致來說算是寬敞的，多以四人方桌組成，在排煙的部份可接排煙管直接在烤盤上就將油煙抽出，減少店內產生的大量油煙，也因此吃一餐下來，身上不會有非當可怕的烤肉味。

**阿豬媽醬料&食材自助區

　　自助區陳設分類整齊，位置大概在餐廳的中間，蔬食及鍋料則存放在直立冷藏的開放式冰箱中，店內服務人員會隨時巡檢補充食材。

　　飲料區除了有冷熱飲的區分，也有分碳酸飲料及一般茶與咖啡的選擇，可取桌上備妥的鋼杯來裝，也算是符合對多樣的期待了。

　　中間中島自助區提供醬枓及熟食與水果的選擇，可持桌上小盤夾取適量，基於防疫期間要求，取餐時戴口罩就是相當基本的禮儀囉～

　　小菜供應以傳統韓式食材為主，吃烤肉時還真的很需要它們，搭配著吃可以有解膩的效果，也可以均衡一下飲食，不會一直都在吃肉肉。

　　第一輪嚐鮮自然是要把所有的肉類及海鮮食材都點上一輪，店員會適用餐人數給多適當的份量，在等侯食材上桌的時間，就可以活動到自助吧取用飲料及蔬食。

　　這回選的湯頭是大醬湯，把取來的食材放進鍋肉，主要要以玉米＋菇類及蔬食為主，來增加湯頭的甜度，再加入蛤蜊來增加湯的鮮度。

　　肉類食材上第一輪時都會介紹，不過說實在話薇薇安還真記不了那麼多，簡單分辨大概顏色較淺的就是豬肉，顏色較暗紅的就是牛肉囉～燒烤的過程中，排煙管一定要記得拉下來，店員也會隨時適烤盤狀況更換烤盤，讓烤肉的品質較好，不會有過多的焦味唷～

　　烤起司是蠻特別的韓式傳統，烤到會牽絲的起司即可用來沾著肉片吃，風味也蠻特別，沾好起司的肉片，包覆在生菜中，口感會更佳清脆爽口，推薦大家可以試試。