薇薇安用部落寫日記

奕品鮮日式涮涮鍋-實際探訪記錄日期10９/01/01(星期三)

地址：苗栗縣苑裡鎮苑南里新興路一鄰86-3號

電話：03-7866079

營業時間：11:00 ~ 14:00 & 17:00 ~22:00

我的評語：

　　薇薇安又來苑裡找好姐妹Summer啦～這回Summer找了一間苑裡新開幕的日式涮涮鍋一起嚐鮮去，奕品鮮位於苑裡市區，鄰近苑裡市場，不過就算開車前來路邊停車也不會太難找位置，店內涮涮過的主食選擇還蠻多元，用餐空間有二個樓層，不過一樓的自助區食材較多，二樓自助區以供應醬料為主，整體食材還算新鮮，不過店內未設有無障礙設施，若是有帶嬰兒推車或行動不便者，若一樓客滿時用餐就會比較不便。

**奕品鮮內用點餐Menu

　　座位上擺放已填妥桌號的Menu，Menu依食材類別做分類，可選擇套餐類型或單點，食材種類不算少唷！自行劃記好餐點後至一樓櫃枱結帳點餐即可，店內目前可提供現金或刷卡二種付款方式。

**2F用餐環境

　　二樓的空間主要為六人桌及四人桌，簡單使用玻璃區隔，讓用餐空間呈現獨立感，但缺點就是入座內側的人進出較為不便，算是把空間利用的相當完全了，整體用餐空間算是明亮的。

　　二樓僅供應醬料，自助式飲料及冰品都必需下樓取餐，唯一好處大概就是離洗手間較近。（一樓未設置洗手間）

**一樓自助區

　　飲品同時供應冷熱飲，品項選擇還蠻多樣化的，不過冰品就是沒看過的冰品，利用一樓轉角空間呈Ｌ型擺放，取用時不會太過擁擠，抬面的清潔及備品的補充都維護的不錯。

　　點餐後，隨即送上來的菜盤，看起來應該都是制式的，不管點什麼套餐都一樣，以高麗菜舖底，配上些許火鍋料食材及菇類蔬食增加豐富感，主食可自行選擇，薇薇安喜歡冬粉，當然也可以選白飯或麵食來配囉～

　　上桌後的蔬食主馬快快下鍋開火煮，吃鍋的習慣向來都是先煮菜，然後再慢慢涮肉片的，趁著煮沸後可以先喝喝清甜的湯頭，涮了肉片後的湯頭，薇薇安就不太愛喝囉～

**松阪豬

　　近來愛吃松阪豬，呈現粉嫩顏色的豬肉雖是冷凍切片，但油花分佈的細緻且均勻，吃起來肉Ｑ彈且不卡牙縫。

**牛肉片+中卷

　　Summer點的是海陸雙拼的牛肉片+中卷，牛肉片口感還行，海鮮食材吃起來也還算新鮮，以塑膠花陪襯妝點，貼心的是有將海鮮食材下方舖上小碎冰保鮮，並使用容器將它與肉片分離，避免不同食材相互污染。

　　涮過的松阪豬及菇菇，松阪豬肉片還蠻大片，肉片涮過後不分離，因為油花勻稱，肉質口感吃起來又Ｑ又嫩，直接吃就相當美味。

　　涮過後的牛肉口感一般般，中卷吃起來很Ｑ，搭配少許沾醬提味，口感會有加分的效果。

　　冰品的口感也還行，吃起來算新鮮，挖冰的手感也好挖，不會過硬或太軟，冰品提供的口味至少都在四種以上，每次吃鍋都覺得要來個冰品做Ending才算完整囉～