薇薇安用部落寫日記

勝洋水草餐廳-實際探訪記錄日期103/6/28 (星期六)

地址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-6號

電話：03-9225300

營業時間：11:00 ~20:30

官方網站：http://www.sy-water.com.tw/home.html

我的評語：

　　算是有特色的水草餐廳，用餐的環境中不時可以看到水草的生態水族箱及不同的生態瓶，這兒的餐食走的是創意風格，合菜需先預約，餐標會每月隨季節食材更換而調整，大致上來說餐點口味還挺清爽可口，不過在邊桌的空間上，因為有堆置桌椅所以略顯擁擠了些，送餐速度及整理桌面的時間還算迅速唷！

**生菜沙拉

　　淋上油醋醬的生菜沙拉，主要的蔬食有美生菜、甜椒、苜蓿芽、玉米粒......等，由下往上堆疊在潔白的瓷盤上，給了一隻大夾子，食用前方便拌勻油醋醬及生菜，在分食生菜上也相對方便，生菜的口感因為新鮮，嚐起來都相當清甜唷！

**百匯創意拼盤

　　拼盤上有醃漬的蕃茄、蓮藕及水煮過的菱角，左上角的食材薇薇安不確定是什麼東西，蕃茄的口感吃起來酸酸甜甜的，蕃茄口感偏軟，一旁的蓮藕口感脆甜，少量取用還不錯，而對切菱角方便食用，保留了菱角的原味，拼盤都屬冷盤開胃菜類型。

**羮湯

　　裏頭的食材薇薇安有印象的只有花枝及髮菜，熱度夠湯頭也不錯，對於偏好熱食的薇薇安來說就是好的料理，看大夥對它的評價似乎也還算不錯，上桌沒一會就見底了呢！ 

**招牌田香元蹄

　　這大豬腳說是招牌菜可一點也不過份，薇薇安還能清楚記得它的口感呢！帶皮的豬腳外層經過酥炸口感吃起來略帶點脆度，含有豐富膠質的皮因為經過了這樣的處理，口感不膩，分切後大家完食的速度也是相當快，一旁還淋上了芥茉醬，喜歡帶點嗆辣口感的，沾著吃也是很棒的選擇唷！

**鮮炒花枝時蔬 

　　新鮮的西洋芹及甜椒炒上花枝，是一道簡單又美味的料理，雖然不愛甜椒，但因為甜椒的味道不會像青椒那麼重，拌著其它食材炒薇薇安也還算敢吃，加上喜歡西洋芹的脆度及花枝的口感，這二樣食材在清炒後味道都清脆爽口，而西洋芹的高纖維對我們的腸胃其實是很有幫助的唷！所以薇薇安也吃了不少呢！

**蔥爆草蝦 

　　平均每人一至二隻的份量，其實份量不算多，就蝦肉的口感來說還算新鮮，可以品嚐到蝦肉的肥美彈牙與鮮甜，口味不重保留了蝦肉的原汁原味。

**清蒸蔥香魚 

　　清蒸魚薇薇安一向就愛，不過這樣的料理魚就一定要夠新鮮，沒有土味才不會雷到，而這尾應該是吳郭魚吧！（ＯＳ：如果薇薇安沒認錯的話），剛好符合了薇薇安的需求，口味吃起來也淡，當然也是薇薇安喜歡的味道囉～上桌前舖上了青蔥，為賣相加分許多。

**清炒荷葉梗 

　　這道菜薇薇安就覺得有創意啦～荷葉梗入菜一般不常見，所以應該也可以算是特色料理，以清炒蒜頭爆香的方式另外加了甜椒做配色，讓食材看起來繽紛些，荷葉梗本身沒有什麼特殊味道，有解暑清熱消腹痛都有療效，相當適合夏天食用的食材唷！

**蘆蒿燉鮮菇盅 

　　吃了如此多的食材後，當然也要來上一碗熱呼呼的湯囉～雖然說外頭天氣正熱，但在冷氣房中用餐有一碗熱湯還是讓人覺得很重要，喜歡這熱湯湯頭很清的口感，湯內除了明顯看到的蔥段之外還有許多新鮮的菇類，吃起來又脆又甜，而外層陶鍋的保溫效果還算不錯，可以讓湯維持好一會的熱度呢！

**餐後水果

　　餐點完食後來份冰涼的當季水果-西瓜，一人一片的份量其實也不算多，只能說有吃到但並不過癮啦～是說西瓜又不貴，如此略顯餐廳不大氣，不果水果的新鮮度及甜度還是相當值得肯定的囉！

**勝洋水草餐廳一隅 

　　最後來看看勝洋水草餐廳的用餐環境吧！薇薇安在一開始介紹時有提到，這兒用了許多的生態瓶，而把生態瓶用來做燈飾，在燈光的照射下感覺好美呢！這一區因為剛好有訂位，所以很幸運的可以拍到這個乾淨的畫面，不知道大家是否也覺得這個環境挺特別的呢？