薇薇安用部落寫日記

依嬤的店-實際探訪記錄日期103/5/10 (星期六)

地址：連江縣南竿鄉復興村72-1號

電話：08-3626125 & 0912-261414

營業時間：11:00~14:30 & 17:00~20:30

官方網站：http://hogoema.pixnet.net/blog

我的評語：

　　去年來南竿的遺珠之憾，今年再訪因為人數相對的多了些，所以這間口袋內名單的餐廳自然是不可錯過囉！依嬤的店主要是以經營馬祖當地的風味餐點為特色，餐點口味算是相當具有當地的特色，來這兒就可以品嚐到多樣化的道地新鮮食材，是薇薇安會想推薦給第一次來馬祖玩的朋友們的好餐廳之一唷！店內的裝潢呈現出一種古色古香的味道，木製的餐桌椅質感就一整個很搭，店內能容納同時用餐最上限人數大概就三十位上下吧！所以給想要來嚐鮮的朋友們良心的建議就是趁早吧！

**依嬤的店馬祖風燈造型Menu

　　除了在店內空間的設計感用心之外，在依嬤的店Menu的設計上也可見其經營者用心之處，Menu的造型是以馬祖傳統的風燈為造型，運用翻頁的方式做菜單的設計，沒來過的朋友們除了請店主介紹推薦之外，當然也可以考慮點選風味套餐，以少量多樣的方式來品嚐這兒在地的美食囉！薇薇安頗為欣賞店主人推薦的點餐方式，並不會一昧的讓客人多點，而是推薦適量多樣的選擇，也會提醒客人不要浪費食材，這種惜物的態度挺讓人讚許的呢！

**風味套餐$350

　　因為考量可以少量多樣的吃到不同的菜色，所以我們也點了風味套餐共食，以風味套餐的份量來說其實還不小呢！整份套餐包括了紅糟炒飯、涼拌海帶、炒高麗菜、酥炸酒糟鱸魚、脆皮紅糟肉、草蝦、淡菜及佛手，其實以套餐價來說相當划算唷！

**淡菜

　　在未親眼看到這淡菜之前，光聽菜名薇薇安還一直以為這是一種海菜，直到看到上桌才知道原來是類似像蛤蜊類的海鮮，哈～薇薇安近來出門越來越不愛做功課了，不過也因此在發現自己對它的大大誤會後，也覺得是相當有趣的回憶囉！而且應該在也不會忘記這道菜啦～依嬤的店淡菜的味道因為新鮮，所以原味就夠肥美鮮甜囉～～

**佛手

　　佛手薇薇安也是第一次嚐試，它是一種攀附在岩岸上的一種生物，當海水退潮時就可以見到漁民去尋找佛手的蹤跡，而為什麼稱之為佛手，大家可以仔細看下盤菜色中偏綠色的部份，好像看見了五個爪子，就如同我們的手指頭一般的模樣，故命名為佛手。（ＯＳ：薇薇安反倒覺得怎麼有點像鱉腳或龜腳勒？？）牠的吃法也很特別，就是沿著那個像爪子一樣的地方剝開後，咬出夾在內層的肉。

**套餐海帶鮮蚵湯

　　依嬤的店套餐是附湯的唷！這兒的湯可不馬虎，熱度夠喝起來又很鮮呢！雖然是海帶湯，但湯裏的蚵仔數量不少，平均有四到五顆，而且殼都去好了，這可讓喜愛海鮮的人可以吃的過癮了吧！

**老酒黃魚$400

　　除了套餐之外，我們單點了一份老闆推薦的老酒黃魚，魚肉的料理方式是使用清蒸的，上桌時有相當濃郁的酒氣，黃魚的肉質吃起來也很嫩，魚骨並不多，而吃完了這道料理，讓人不自覺都因為老酒入菜的緣故而暖活了起來呢！因為就是簡單使用老酒清蒸，沒有過多的調味香料，所以魚肉吃起來很清甜，這個可要新鮮的黃魚才能有如此的好味道囉！