薇薇安用部落寫日記

阿英煲-實際探訪記錄日期99/12/8(星期三)

地址： 吳江市松陵流虹西路757號

電話：0512-63022777

營業時間：不詳

我的評語：

　　阿英煲是來到吳江與同事吃飯當地的同事選的餐廳，它算是一間連鎖性質的餐廳，在杭州＆上海＆南京都另設有分店，吳江店有提供獨立的包廂可訂位，包廂區都在二樓，較不易受打擾，位置算在吳江市區，由公司過來的距離還不算太遠，整體用餐環境還算ＯＫ～不過或許是已經習慣清淡的口味，這兒的食物對我而言口味就略嫌重了些囉～說起中國的餐廳服務，就比不上台灣的服務親切多了，不過我想這兒的人倒也習以為常見怪不怪囉！

**阿英煲訂位專線與餐具

　　桌上擺放整齊的餐具，喝熱茶的方式倒也特別，是把茶葉丟在玻璃杯中，在以熱水沖泡，所以要自己濾茶葉，不像台灣習慣把茶葉放在壼中，只會倒出茶水，喝起來的口感就是輸了。

**鴨肉

　　這兒的冷盤他們都稱呼叫涼菜，和我們的用語方式不同，涼菜通常的份量較小，口感倒也還算不錯，但由於天氣冷的緣故，我還是比較偏好熱食些。

**鴨爪

　　口感微辣尚可以接受，鴨爪本身是脆脆的，不過由於也是涼菜的一種，所以只淺嚐試試味道，去骨的鴨爪吃起來挺方便的，只是很好奇它去骨的方式，但也不想多鑽研下去，免得知道太多反而不敢吃了。

**炒蛤仔

　　看上去蛤仔的份量還不少，但實際吃起來好像都是殼比較多，口味偏鹹，醬油味挺重的，雖有辣椒少許，但並不覺得它算辣唷～

**醬汁排骨

　　這也算是道口味偏重的菜色之一，不過排骨肉入味，還算不錯，豆皮則因為吸了不少醬汁，所以吃了豆皮的我當下立馬也要喝上不少茶水，去一下口中的鹹味。

**南瓜片

　　酥炸過的南瓜片，灑上些許椒塩，熱熱的吃口味極佳，微甜的口感讓我一片接著一片的吃，這道菜可要趁熱吃才好，放了會回軟口感就輸了點囉～

**炒高麗菜

　　青菜是我來了吳江以後，最愛吃的食物啦～這兒的青菜就像台灣的高山菜，不管怎麼料理都是又脆又甜的，好吃的沒話說，讓人完全沒什麼好批評的啦～

**清蒸魚

　　清蒸魚的口感普普，但魚肉也算彈牙，不過有點小刺，吃的時侯要份外的小心，這是什麼魚我記不得了，應該是算當地的漁獲吧！

**粉絲煲

　　粉絲煲也讓我相當喜歡，粉絲的口感ＱＱ的，加上相當夠的熱度，就是我的菜啦～粉絲的寬度較一般我在台灣吃到的不同，較厚實些，不易斷，所以要一口氣夾起才行唷！

**菇菇

　　這是一種菇類，但它是什麼菇我已經記不得啦～～像樹鬚一樣的看來挺特別的，口感也不錯，ＱＱ嫩嫩的讓我也是一口接一口的夾著吃，越吃可是會越來越順口的呢～

**塩酥河蝦

　　河蝦酥炸到連蝦殼都可以直接吃下去，酥酥脆脆的口感還不錯，帶著蝦殼把甲殼素也吃下其實還不錯，河蝦雖然，但也吃的到蝦肉的鮮甜，這種吃蝦的方式我還挺愛的，省去了不少撥蝦殼的精力，同樣可以吃到蝦肉的甜美，加上塩酥的香味，讓人也是忍不住一口接上一口的夾食著。

**綜合海鮮魚丸湯

　　老大亂點的魚丸湯，坦白說口感普普，料很多但湯少了點，而因為口味普普其實讓我的印象坦白說並不深刻，不過湯熱熱的喝倒也還算不錯，木耳脆脆的挺好吃的呢！

**腰子

　　這道菜吃起來口味還ＯＫ～腰子的口感滑滑嫩嫩的，但份量不算多就是囉～雖然看起來紅紅辣辣的，但我挑上頭沒浸到調味醬汁的部份吃，口感還好並不算太辣啦～至於下頭浸泡其中的，我就不太敢領教它的辣度囉～

**沙鍋椰菜

　　將花椰菜用沙鍋的方式來料理，口感上嚐起來感覺坦白說還不賴耶～熱度自然是相當夠的沒話說囉～不過口味上也偏重就是啦！但挺香的就是啦！

**玉米水

　　這兒幾乎把玉米水當果汁喝，天氣涼了玉米水會熱熱的喝，口感還不錯，而這次公務旅程中，最讓我難忘的玉米水就是在＂同里湖大飯店＂喝到的現打玉米水，真的相當濃郁又好喝，不過可惜的是因為那天都是和些總字輩及處級字輩的長官們用餐，就不好意思東拍拍西拍拍的，不然那一餐可真是吃的精緻又美味啊～肯定讓老總砸了不少大銀下去呢！

**雪花生啤酒

　　雪花應該算這兒啤酒的代表之一囉～在這兒酒比果汁還便宜呢！可惜啤酒不是我的菜，所以就純拍照留念吧！坦白說，我還是不喜歡啤酒的味道。

**甘蔗

　　餐後的水果送上的竟然是甘蔗耶～一整個有讓我驚訝到，坦白說很少見餐後水果是降的東西，不過倒也算特別囉～吃吃甘蔗的甜味，其實還不錯呢！